Jak udělat rybízovou šťávu za studena | recept

Rybízová šťáva za studena.

Dělávala jsem jí na chalupě ze všeho možného ovoce. Postup byl vcelku stejný, ale překapaná šťáva se zvážila a přidalo se stejné množství cukru. Základní množství ovoce bylo 2,5 kg.
Cukr se šťávou jem promíchávala, až se vše spojilo v jedno. Nepoužívala jsem rozhodně žádnou chemii aby se nekazilo, Ono se to nikdy nekazilo i bez toho!! Konzervuje to množství cukru! Skleněné láhve jsem uzavírala vyvařenou korkovou zátkou a tu ponořila do hrnečku s rozpuštěným voskem ze starých svíček. Ve sklepě jsem to ukládala do polic ležmo. Když se láhev otevřela, musel se zbytek skladovat v ledničce. Tam se nezkazil až do vypotřebování. Měli jsme vlastn studniční vodu, takže to bylo vynikající pití různých chutí, z různého ovoce: (maliny, ostružiny, hodně zralý angrešt, višně, černé třešně, rybíz, černý rybíz, jistě by se daly použít i borůvky, ale ty mi na zahradě nerostly).
Měli jsme po celý rok čisté, nezničené vitámíny a vtip byl v tom, že ze zbylého ovoce jsem vyráběla ještě chutné marmelády. Kdysi jsem to vyhazovala, ale moje šetrná maminka, zkjusila marmeládu a byla vynikající, takže od té doby jsem měla z ovoce vždy dva velmi kvalitní produkty. Chtělo to jen trochu práce. Velmi ráda na to vzpomínám. Můj sklep byl jako výkladní skříň, mívala jsem na 400 sta sklenic různého ovoce a zeleninových produktů. Podarovávala jsem jimi rodinu i své přátele. Také jsme dělávali 100-150 litrů jablečných moštů. Také velká lahůdka! Vlasta

• Odpovědět