Přejít k hlavnímu obsahu

Jak udělat španělskou paellu | recept

Jak udělat španělskou paellu | recept. Paella je typické španělské jídlo z rýže, které se podobá rizotu. Paella pochází ze španělského města Valencie. Podobně jako v případě rizota existuje spousta receptů paelly s různými ingrediencemi. Na rozdíl od rizota se však v receptech na paellu častěji objevují plody moře, různé druhy zeleniny a koření. Paella se obyčejně připravuje na speciální nízké rovné pánvi s uchy, která se nazývá paellera. My si ale paellu podle receptu připravíme na obyčejné pánvi.

Co je potřeba

250 g vepřového masa
250 g kuřecího masa
125 g uzeného masa
1 malá plechovka krabího masíčka
2 cibule
6 stroužků česneku
1 sklenice oleje
půl lžičky mletého pepře
sůl
2 bobkové listy
špetka šafránu
špetka kayenského pepře
1 l masového vývaru
350 g rýže
2 paprikové lusky
4 rajčata
100 g zeleného hrášku
100 g zelených fazolek
100 g čerstvých žampionů

1

Paellu začneme připravovat tak, že nejprve maso, cibuli a česnek nakrájíme a hodíme na rozpálený olej.

2

Osolíme a okořeníme.

3

Zalijeme vývarem, přidáme bobkový list a směs dusíme zhruba 30 minut.

4

V jiné nádobě dusíme nakrájené papriky, rajčata, hrášek, žampiony a fazolky.

5

Rýži uvaříme podle návodu.

6

Když je vše hotové, důkladně promícháme a necháme 15 minut prohřát.

7

Paellu můžeme podávat.

Do paelly můžete přidat mořské plody a jiné druhy zeleniny. Paella na valenciánský způsob (španělsky paella valenciana) obsahuje zeleninu, kuřecí, králičí nebo dokonce kachní maso, hlemýždě, fazole a koření. Paella s mořskými plody (paella de marisco) nahrazuje maso a hlemýždě mořskými plody, tato variace paelly neobsahuje pro změnu fazole. A nakonec paella mix (paella mixta) je libovolnou kombinací masa, mořských plodů, zeleniny a fazolí.

Autor: KJersey
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak uvařit paellu s chorizem
Jak uvařit paellu s chorizem | recept. Tento recept nemá s paellou, tak jak ji znáte ze zahraničních dovolených, téměř nic společného. Lákal mě název,…
Jak udělat španělský flan | recept
Jak udělat španělský flan | recept. Flan de casa - "domácí flan" - něco malého k snědku. Jeden typický španělský recept, na který natrefíte v každé re…
Jak připravit pikantní džuveč
Jak připravit pikantní džuveč | recept na srbské rizoto. Džuveč je jídlo ze směsi rýže, zeleniny a také masa. Podle doložených historických pramenů má…
Jak připravit španělskou paellu
Paella je španělský pokrm připravovaný z rýže, šafránu, zeleniny a dalších ingrediencí – blízko moře se používají nejčastěji mořské plody, ve vni…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.