Co je potřeba

250 g vepřového masa
250 g kuřecího masa
125 g uzeného masa
1 malá plechovka krabího masíčka
2 cibule
6 stroužků česneku
1 sklenice oleje
půl lžičky mletého pepře
sůl
2 bobkové listy
špetka šafránu
špetka kayenského pepře
1 l masového vývaru
350 g rýže
2 paprikové lusky
4 rajčata
100 g zeleného hrášku
100 g zelených fazolek
100 g čerstvých žampionů

1

Paellu začneme připravovat tak, že nejprve maso, cibuli a česnek nakrájíme a hodíme na rozpálený olej.

2

Osolíme a okořeníme.

3

Zalijeme vývarem, přidáme bobkový list a směs dusíme zhruba 30 minut.

4

V jiné nádobě dusíme nakrájené papriky, rajčata, hrášek, žampiony a fazolky.

5

Rýži uvaříme podle návodu.

6

Když je vše hotové vše důkladně promícháme a necháme 15 minut prohřát.

7

Paellu můžeme podávat.

Tipy

Do paelly můžete přidat mořské plody a jiné druhy zeleniny. Paella na valenciánský způsob (španělsky paella valenciana) obsahuje zeleninu, kuřecí, králičí nebo dokonce kachní maso, hlemýždě, fazole a koření. Paella s mořskými plody (paella de marisco) nahrazuje maso a hlemýždě mořskými plody, tato variace paelly neobsahuje pro změnu fazole. A nakonec paella mix (paella mixta) je libovolnou kombinací masa, mořských plodů, zeleniny a fazolí.

Hodnocení

Vaše hodnocení: Žádné
4.5
Average: 4.5 (2 votes)