Jak namíchat salát z polníčku, červené řepy a pečené dýně

Na neobvyklý salát podle tohoto receptu budete potřebovat čerstvé lístky Kozlíčku polníčku. V obchodě je rostlinka označována jako polní salát nebo  zkráceně polníček. Jedná se o druh listové zeleniny, která se v kuchyni využívá podobně jako hlávkový salát. Na trhu je od podzimu do jara a s přihlédnutím k vysokému obsahu vitaminů  bychom polníček měli zařadit do jídelníčku co nejčastěji. Zejména teď v předjaří je vydatným zdrojem protiinfekčního vitaminu C. Mladé listové růžice jsou křehké a mají jemnou chuť. Dobře se kombinují s ovocem i jinými druhy zeleniny.