Jak uvařit tradiční romské jídlo - čurďi marikľi | recept
Čurďi marikľi je tradiční romský recept. Přípravu tohoto originálního pokrmu v podobě placky zvládnete i vy sami doma. Vyzkoušejte podle video receptu. Dobrou chuť!
Diskuze k článku
Přidat komentář
Další zajímavé články
Jak na staročeské zelníky | recept
Staročeské zelníky | recept. Recept pochází z kuchyně našich prababiček. Je ze surovin, které měla dříve každá domácnost doma – z brambor, zelí, vejce…
Jak upéct houbovou nádivku | recept
Jak upéct houbovou nádivku | recept. Zakomponovat do slané nádivky houby bylo přímo osvícením. Kousky na másle podušených hub, ochucené česnekem a maj…
Jak si levně uvařit zelné flíčky | recept
Zelné flíčky | recept. Recept na levné jídlo pochází ze staročeské kuchyně. Zelí je bohaté na vitamin C, který se ani tepelnou úpravou zcela nezničí,…
Jak připravit zelný salát s houbami | recept
Zelný salát s houbami | recept. Podzim a zima je období, kdy více než jindy připravujeme saláty z hlávkového zelí. Zelí obsahuje mnoho zdraví pro…
Jak upéct slané košíčky s ředkvičkami a sýrem | recept
Slané košíčky s ředkvičkami a sýrem | recept. Košíčky ze slaného těsta můžete mít napečené předem. Korpusy z tohoto těsta se dají dobře skladovat v mr…
Vynikající specialita. Pár podrobností k přípravě:
1. Je třeba použít zelí sladkokyselé neboli sterilované, nikoliv kysané (to je příliš kyselé a v chuti chybí sladká složka). Pokud přece jen upřednostňujete kysané zelí před sterilovaným, je nutno jej před použitím lehce propláchnout v cedníku tekoucí vodou a po vložení do sádla do něj přidat lžičku cukru.
2. Ideální je použit kombinaci klasického čistého uzeného špeku a anglické slaniny s vysokým obsahem masa, aby pokrm skýtal i dostatek bílkovin.
3. Je moudré řídit se radou paní Ličartovské a placky opéct skutečně tak, aby byly "okaté". Hnědá oka na plackách jim dodávají lahodnou, lehce oříškovou chuť.
4. Osobně raději nejdříve nalámu placky do prázdné mísy a teprve poté je zaliju vodou z varné konvice, kterou předtím převařím a nechám nepatrně vychladnout, aby nebyla úplně vařící. Tím zajistím, že jsou všechny úlomky stejně dlouho namočené a do stejné míry změknou.