Přejít k hlavnímu obsahu

Jak upéct kuře na pivu s nádivkou ze zelí a hub

Kuře plněné směsí kysaného zelí, hub a ještě podlévané pivem? Domníváte se, že tato kombinace ingrediencí je trochu „divoká“? Ano, máte pravdu, také jsem (při čtení receptu v hodně starém časopise) pochybovala. Nicméně ráda v kuchyni zkouším nové věci a tento pokrm mě vyloženě lákal. Maso chutnalo klasicky, ale nádivkou mě nadchla a moc chutnala. Jídlo se doporučuje podávat s bramborovým knedlíkem, mně stačilo bez přílohy, jen tak.

Co je potřeba

  • 1 kuře
  • 300 g kysaného zelí
  • 150 g lesních hub (čerstvé houby můžete nahradit žampiony)
  • 200 g anglické slaniny
  • pivo na podlévání
  • sůl
  • kmín
1

Tvrdší druhy lesních hub očistěte a pokrájejte na menší kousky. Pokud nemáte k dispozici lesní houby, nahraďte je pěstovanými žampiony z obchodu. Žampiony s bílou slupkou klobouku neloupejte, je to zbytečné, odstraňujte ji jen v případě že je poškozená nebo otlačená. 

2

Z kysaného zelí vymačkejte vodu. Vodu nevylévejte, ale vypijte. Šťáva z kyselého zelí obsahuje celou řadu zdraví prospěšných látek a upravuje zažívání.

Zelí překrájejte, promíchejte s houbami, kostičkami slaniny, okořeňte kmínem a osolte. Se solí opatrně, některé zelí bývá hodně slané. Nádivkou naplňte břišní dutinu kuřete. Kuře položte na pekáč, podlijte pivem a pečte při 200 °C. 

3

Nechcete-li péct celé kuře, rozložte nádivku na pekáček, položte na ni kuřecí stehna, podlijte pivem a upečte. Nádivku dávám i pod kůži stehen, maso pak má lepší chuť. Podlévám opatrně, aby se pivo stačilo odpařit a nezůstalo ho v hotovém pokrmu příliš.

Autor: Mirka K.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak upéct kuře s kopřivovou nádivkou
Kuře s kopřivovou nádivkou | recept. Kuře s nádivkou z kopřiv je typické jarní jídlo. Jeho přípravu si předem naplánujte, budete potřebovat mladé výho…
Jak zapéct patizon s mletým masem
Patizon je snad tvarově nejhezčí ze všech tykví. Nejčastěji v obchodech narazíte na druh s bílou slupkou, ale pěstuje se v různých variantách se slupk…
Jak namíchat provensálské koření
Jak namíchat provensálské koření | 7 receptů. Léto je nejlepší období roku pro „bylinkové čarování“. Na zahrádkách jsou ke sklizni čerstvé natě voňavé…
Jak upéct slaný cuketový chléb
Pokud máte k dispozici 2 mladé cukety, zkuste si z nich upéct netradiční slaný cuketový chléb. Tento chléb má všestranné využití, stejně jak…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.