Jak využít podzimní poklady přírody? Čaje a dobroty z darů lesa a luk

1. Šípkový čaj – vitamínová bomba na zimu

Šípky dozrávají od září do listopadu a jsou doslova nabité vitamínem C. Sbírají se ideálně před prvními mrazíky, ale lze je využít i později – po přemrznutí bývají sladší.

Jak na šípkový čaj?

• Šípky usušte v sušičce nebo troubě na nízkou teplotu (do 40 °C).
• Před přípravou čaje je rozdrťte (např. v hmoždíři).
• Zalijte lžičku rozdrcených šípků vroucí vodou a nechte louhovat 15–20 minut, případně krátce povařte.
• Sceďte přes jemné sítko (chloupky mohou dráždit hrdlo).

Můžete přidat med, skořici nebo sušené jablko. Čaj podporuje imunitu, posiluje cévy a pomáhá při nachlazení.

2. Hloh – na srdce i do čajové směsi

Plody hlohu se sbírají koncem října a v listopadu. Jsou vhodné pro přípravu čaje na podporu srdce a krevního oběhu.

Hlohový čaj:

• Sušené plody povařte 5 minut ve vodě.
• Nechte 10 minut odstát a přeceďte.
• Lze kombinovat s květem hlohu, šípkem nebo mátou.

3. Jeřabiny – kyselé, ale zdravé

Jeřabiny (červené i černé) obsahují vitamín C, A a antioxidanty. Před konzumací je nutné je povařit nebo usušit, čímž se odstraní kyselina parasorbová, která ve větším množství může podráždit žaludek.

Tip:

• Sušené jeřabiny přidejte do ovocného čaje.
• Z povařených jeřabin lze připravit i sirup nebo pikantní jeřabinovou marmeládu.

4. Rakytník – oranžové zlato

Rakytník roste planě i na zahradách. Je výborný na podporu imunity a trávení.

Z rakytníku si můžete připravit:

• Čaj: Plody zalijte horkou vodou, přidejte med a citron.
• Sirup: Plody povařte s trochou vody a cukru, rozmixujte a přeceďte.
• Rakytníkový med: Čerstvé plody rozmačkejte a smíchejte s medem. Uchovávejte v lednici.

5. Jablečné a hruškové lupínky do čaje

Spadaná jablka a hrušky využijte na výrobu domácího sušeného ovoce, které je skvělé do čaje i na mlsání.

Jak na to?

• Nakrájejte ovoce na tenké plátky.
• Sušte na sítu nebo v troubě (teplota do 50 °C).
• Uskladněte v suchu, přidejte k šípkům nebo k černému čaji.

6. Podzimní bylinky a listy

I v říjnu lze najít poslední lístky máty, meduňky, šalvěje, mateřídoušky nebo jahodníku. Sušte je a přidávejte do čajových směsí.

Skvělé jsou i listy maliníku a ostružiníku – posilují organismus, podporují trávení a hodí se i pro ženy při hormonální nerovnováze.

7. Sladká dobrota: Šípková nebo jeřabinová marmeláda

Z přezrálých šípků nebo povařených jeřabin můžete připravit výjimečné džemy:

Recept na šípkovou marmeládu:

• 1 kg očištěných šípků povařte ve vodě doměkka.
• Propasírujte přes síto.
• Přidejte cukr (cca 500–700 g), trochu citronové šťávy.
• Vařte do zhoustnutí, nalijte do skleniček.

Výsledek? Jemná, výrazně ovocná marmeláda plná zdraví.

Podzimní příroda je plná darů, které nejen potěší chuťové buňky, ale zároveň posílí imunitu, dodají vitamíny a pomohou vám připravit se na zimu. Ať už si uděláte voňavý čaj z šípků, sušenou ovocnou směs, rakytníkový sirup nebo sladkou marmeládu, máte jistotu, že pijete a jíte něco, co jste si sami nasbírali a připravili – bez chemie, s láskou a úctou k přírodě.