Jak zavařovat maso do sklenic | recept
Jak zavařovat maso do sklenic | recept. Jednoduchá, rychlá a chutná večeře nebo snadné řešení pro dovolenou na chalupě – to je zavařované maso. Jeho příprava nemusí být nijak složitá, přestože se recepty na zavařování masa do sklenic různí. My používáme ten nejjednodušší a nejrychlejší recept. Inspirujte se! Bude vám chutnat!
Diskuze k článku
Přidat komentář
Dobrý den, zavařuji maso stejně jako moje babička a je vždy výborné a vydrží ve sklenici i několik let
Syrové maso nakrájíme na větší kousky , ale tak abychom je mohli narovnat do sklenic.
Na dno umyté sklenice dám kousek syrové kůže, maso a navrh další kůži. Ta nám ve sklenici při vaření pustí sádlo a maso je štavnaté.a zalité sosíkem
Když mám cca 3/4 sklenice napěchované přidám lžičku soli a sklenici vyplním cca 2 cca od okraje.
Přileju studenou vodu /asi 1/4 sklenice / a sklenici zavíčkuji . Vařím cca 1 1/2 hodiny .
Nepřidávám žádné koření , maso dochucuji podle toho na co ho použiji. Koření také rádo kvasí, hlavně kmín. Jednou jsem ochutnala velmi libové maso a zalité hodně vodou, pěkný hnus.
Tento recept používám už dlouho a maso je vynikající. Mám jen pár poznámek, maso dávám do čistých sklenic bez vymazání sádlem, dám lžičku soli, nové koření a pepř - asi po 5 kuliček, ničím nezalévám, jen zavíčkuji víčkama s ČERVENÝMI gumičkami - ty jsou na maso a houby. Jinak postupuji stejně. Akorát pokud zavařujete v hrnci s vodou, je třeba sklenice zatížit shora, protože nejsou úplně plné - jsou bez nálevu, tak někdy mají tendenci vynořovat se. Přiklopím je menší poklicí, než je průměr hrnce a zatížím těžkým kastrolem.
Mäso záváram tiež ako misoska a je výborné, varom si mäsko pustí trocha štavy a používam ho tak, že spenenú cibulku zaprášim paprikou, vyklopím mäso a nechám chvílu podusiť, aby sa chute spojili, je to rýchle jedlo, už len zemiaky alebo ryžu a mňam.
Používám roky jiný postup.
3kg plecka nakrájené na kostky promícháme se solí.(17-19 g na kilo masa).Naplníme skleničky od majonézy a přidáme lžíci vody.Používám původní víčka co byly ke sklenici.Dám na plech bez vody a v horkovzdušné troubě steriluji 1hod.20min na 120 stupňů.Po 24 hod. znovu stejný čas i teplota. Z tohoto množství je asi 12 skleniček,záleží podle velikosti. Ani jednou se mi nestalo,že by bylo maso špatné.
Při větších sklenicích čas bude jiný,
Toto dělám úplně jinak.Maso upeču nebo uvařím a ochutím běžným způsobem.
Naplním jím sklenice velké dle potřeby a zavářím 1:30 hod. nebo 45 min. v papi-
ňáku. Nejdelší zjištěná trvanlivost byla 5 let u 2 sklenic zapomenutých ve sklepě.
Další zajímavé články
Receptů je mnoho. Ale zavařovat maso, co je upečeno sice není nic proti ničemu,ale není to klasická "vepřovka". Klasická vepřovka je pouze ze syrového masa, ne z pečeného.