Přejít k hlavnímu obsahu

Jak udělat domácí tiramisu z mascarpone | recept

Domácí tiramisu z mascarpone – recept. Tiramisu jako výborný italský dezert by snad nikdy neměl chybět v nabídce dobré italské kavárny. Výborné tiramisu si lze jednoduše a rychle udělat i v pohodlí domova. České i slovenské domácnosti si ale už zvykly připravovat tiramisu z obdobných, ryze tuzemských náhrad, jako je pomazánkové máslo, zakysaná smetana nebo tvaroh. Tento recept na tiramisu se tomu italskému přibližuje. Lahodný dezert ale vyrábím z dostupných a hlavně kvalitních surovin. Protože na pravém tiramisu z mascarpone se poctivými surovinami šetřit nemá.

Co je potřeba

  • 1 balík cukrářských piškotů
  • 500 g mascarpone
  • 4 vejce
  • 1 espresso lungo (velké) – pokud nemáte pressovač tak 1 hrnek instantní kávy
  • 2 panáky Amaretta
  • 5 malých lžic krupicového cukru
  • pravé holandské kakao
1

Vezmeme mísu a do ní dáme pravé mascarpone, tedy krémový čerstvý sýr ze smetany (dostupné v každých potravinách). Oddělíme vaječné žloutky od bílků. Žloutky přidáme k mascarpone a z bílků vyšleháme tuhý sníh.

2

K mascarpone a žloutkům přidáme cukr. Dle chuti můžete přidat 5 velkých nebo malých lžic krupicového cukru. Jelikož nejsem na sladké, cukr nepřidávám vůbec. Přidávám jen pro pocit ½ sáčku vanilkového cukru. Sníh, který jsme našlehali z bílků, přidáme ke směsi, důkladně promícháme a získáme tak nadýchaný krém.

3

Připravíme si formu, ve které budeme dezert připravovat. Cukrářské piškoty vyskládáme a poléváme kávou a Amarettem. Nedoporučuji cukrářské piškoty v kávě namáčet, protože jsou potom moc rozmočené. Na piškoty rozetřeme nadýchaný krém. Takto uděláme dvě vrstvy.

4

Poslední vrstvu posypeme pravým holandským kakaem plechová dóza 250 g vyjde na 200 korun, ale oužít lze jakékoli valitnější, které bude v obchodě po ruce). Tiramisu je hotové. Přeji vám dobrou chuť!

Autor: chiquita
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak upéct Šalamounův koláč | recept
Šalamounův koláč (Šalamounovy řezy) | recept. Šalamounův koláč připomíná na první pohled obyčejný perník, ale díky oddělení části těsta jejímu pozdějš…
Jak udělat churros | recept
Jak udělat churros | recept. Churros - to je lahodný dezert. Stejně jako preclíky i churros jsou prodávány pouličními prodejci, které je smaží a prodá…
Jak na domácí Ferrero Rocher
Jak na domácí Ferrero Rocher | recept na domácí ferrero kuličky. Kdo by nemiloval, luxusní pochoutku zvanou Ferrero Rocher, že? Jemnou, vláčnou, krémo…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.