Jak na šlehačkový dezert à la tiramisu | recept na nepečený zákusek

S časovým předstihem si přichystáme silnou černou kávu a necháme ji zcela vystydnout. Jakmile bude káva studená, jednu lžíci nalijeme do nádoby, v níž budeme šlehat smetanu. 

Pokud se obáváte, aby vám dezert držel, můžete do nádoby nasypat ztužovače šlehačky. Ale já je většinou nepoužívám. Následně tedy přilijeme smetanu ke šlehání a šleháme do tuha. 

Do hranaté nádoby, nejlépe skleněné, vyskládáme piškoty. Na ty po lžičkách lijeme kávu, aby se nasákly. Není však třeba rozmočit je úplně. Právě nyní využijeme průhlednost nádoby, když ji opatrně zvednete nad hlavu, uvidíte, jak moc se piškoty nasákly. Stačí, aby se na okrajích mírně objevilo, že prosakuje káva. Na vrstvu piškotů pak natřeme asi 2 třetiny šlehačky. 

Uhladíme povrch a pokračujeme další vrstvou piškotů. Na ty opět po lžičkách lijeme zbytek kávy. Necháme krátce nasáknout a překryjeme zbylou šlehačkou. Je potřeba, aby byl povrch opravdu hladký, na to využijeme stěrku nebo dortový nůž. Nakonec povrch hustě zasypeme kakaem.

Vložíme do lednice a necháme alespoň několik hodin odležet, nejlépe přes noc. Podáváme chlazené a krájené na řezy.