Přejít k hlavnímu obsahu

Jak udělat listové těsto | recept

Jak udělat listové těsto | recept. Určitě stojí za to si připravit vlastní křehké a loupavé listové těsto doma. Jak vypadá recept na listové těsto, jak si listové těsto udělat doma a jak listové těsto využít? Tady je odpověď jak na to! Pojďme si připravit listové těsto.

Co je potřeba

500 g hladké mouky
500 g másla
2 lžíce octa nebo citronové šťávy
3/8 l vody
1 lžička soli

1

Třetinu mouky rychle zpracujeme s tukem v bochánek, který vytvarujeme do čtverhranné cihly a dáme ztuhnout do chladna.

2

Zbylou mouku prosejeme, uprostřed utvoříme důlek, přidáme ocet a vodu, ve které rozpustíme sůl.

3

Zpracujeme vláčné těsto.

4

Na povrchu ho dvakrát nařízneme a uložíme na hodinu do chladna.

5

Odpočinuté druhé těsto vyválíme do tvaru čtverce na plát asi 1 cm silný, do jehož středu položíme tukový bochánek.

6

Rohy těsta složíme k sobě do tvaru obálky a hrany trochu přitiskneme.

7

Vzniklý čtverec obrátíme a těsto vyválíme na obdélník.

8

Složíme ho natřikrát do sebe, válečkem zase trochu rozválíme a znovu složíme.

9

Těsto necháme 15 minut odležet a převalování opakujeme 3-krát.

10

Vyvalováním a překládáním se tvoří vrstvy těsta, které jsou nezbytné pro lístkování.

Autor: KJersey
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak upéct cukroví miništoly | recept
Cukroví miništoly | recept. Toto cukroví se sice jmenuje miništola, ale s pravou vánoční německou štolou nemá mnoho společného, jen tvar a některé ing…
Jak upéct vánoční poleno | recept
Vánoční poleno | recept. Vánoční moučník ve tvaru polene, který se peče ve Francii, je připomínka starého keltského zvyku. Vždy se vybral z krbu pěkný…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.