Přejít k hlavnímu obsahu

Jak udělat různé druhy polev na sladké pečivo | recepty

Jak udělat různé druhy polev na sladké pečivo | recepty. Dnešní článek bude trochu obsáhlejší, ale jen proto, že vám chceme nabídnout široký výběr polev na sladké pečivo. Polevy se dají použít na zdobení různých řezů, moučníků nebo drobného cukroví. Věřím, že z následujícího výčtu si vyberete tu svou.

Co je potřeba

viz následující kroky

1

Citronová poleva

120 g moučkového cukru, 1 lžíce citronové šťávy, 1 lžíce vroucí vody

Cukr v misce třete se šťávou z citronu a horkou vodou tak dlouho, až poleva zbělá a zhoustne. Je-li příliš hustá, přidejte šťávu, řídkou polevu zahustěte přidáním cukru.

Citronová bílková

150 g moučkového cukru, 1 bílek, šťáva z poloviny citronu

Cukr prosejte, bílek trochu napěňte vidličkou a přidejte s citronovou šťávou k cukru. Šlehejte metličkou dokud nebude poleva hustá a hladká.

Stejným způsobem připravíte polevu i z jiných citrusů.

2

Kakaová

200 g moučkového cukru, 80 g másla, 2 lžíce kakaa, 1 lžíce solamylu, 1 lžíce rumu

Do rozehřátého vlažného másla přidejte kakao, cukr, solamyl a rum. Utřete do hladké polevy.

Kakaová medová poleva

160 g Omegy, 100 g moučkového cukru, 1 lžíce tekutého medu, 1 lžíce kakaa, 1 lžíce rumu, 1 kakaový pudink

Do rozehřátého tuku přidejte vše ostatní a dobře provařte. Ještě horkou polevu nalijte na řezy.

3

Žloutková poleva

4 žloutky, 150 g moučkového cukru, 1 lžíce rumu, trochu citronové šťávy

Žloutky s cukrem a rumem v misce utřete dohladka, podle potřeby přidejte citronovou šťávu nebo další cukr.

Punčová

200 g moučkového cukru, 2 lžíce punče, 1 lžíce horké vody

Vše dohromady třete tak dlouho, dokud nebude poleva hustá.

Punčová s vínem

200 g moučkového cukru, 2 lžíce červeného vína, 1 lžíce rumu

Třete do zhoustnutí. Poleva musí být hladká.

 

4

Kávová poleva

250 g moučkového cukru, 2 lžíce horkého mléka, 1–2 lžíce uvařené instantní kávy

Prosátý cukr třete s horkým mlékem, po chvilce přidejte silnou instantní kávu a vymíchejte hladkou polevu.

Kávová s rumem

150 g moučkového cukru, 2 lžíce silné, horké zrnkové kávy, 1 lžíce rumu

Vše společně třete dokud nezískáte hladkou a hustou polevu.

Čokoládová kávová

100 g čokolády na vaření, 80 g moučkového cukru, 1 lžíce černé kávy

Ve vodní lázni rozehřejte čokoládu, přidejte cukr a uvařenou silnou kávu. Promíchejte.

 

5

Čokoládová poleva

100 g čokolády na vaření, 100 g másla, 1 lžíce kakaa

Ve vodní lázni rozehřejte čokoládu s máslem, přidejte kakao a důkladně promíchejte.

Čokoládová se solamylem

160 g moučkového cukru, 2 lžíce kakaa, 2 lžíce solamylu, 160 g Omegy, 2 lžíce vlažného mléka

Rozehřejte tuk a přidejte promíchané sypké ingredience, mléko a za stálého míchání přiveďte téměř k varu. Těsně před ním odstavte a ještě chvilku míchejte.

Čokoládová

100 g čokolády na vaření, 50 g ztuženého tuku, 2 lžíce smetany ke šlehání

Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu s tukem, promíchejte a do vlažné směsi zamíchejte šlehačku.

Kaštanová poleva

2 tyčinky ledových kaštanů, 250 g Omegy

Nad párou rozehřejte kaštany a pomalu, za stálého šlehání přilévejte rozpuštěný tuk.

 

Autor: Mirka K.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články