Přejít k hlavnímu obsahu

Jak uvařit těstoviny se špenátem a ančovičkami | recept

05. Březen 2020

Těstoviny se špenátem a ančovičkami | recept. Následující lehký pokrm si můžete připravit z jakéhokoli druhu těstovin. Nejlépe chutná s čerstvými špenátovými listy, ale pokud je nemáte, můžete použít mražené. Vlašské ořechy se ke špenátu perfektně hodí, avšak v původním receptu italské kuchyně jsou uvedeny piniové oříšky. Jestliže jim dáte přednost, budete mít oběd či večeři jako praví Italové.

Co je potřeba

  • 400 g těstovin
  • 700 g špenátových listů
  • hrst vlašských ořechů (3 lžíce piniových semínek)
  • 3 stroužky česneku
  • 50 g ančoviček
  • olivový olej
1

Špenát spařte vroucí vodou a nechte okapat. Vlašské ořechy rozsekejte ostrým nožem na menší části. Česnek oloupejte a pokrájejte na tenké plátky. Těstoviny uvařte v osolené vodě podle návodu. Chcete-li si opravdu pochutnat, nešetřete a kupte si kvalitní vaječné těstoviny. Uvařte je al dente – tzn. že uprostřed vařených těstovin by měla být bílá tečka. Těstoviny uvařené „na skus“ se lépe tráví než těstoviny převařené. Uvařené neproplachujte studenou vodou, ale promíchejte se lžící olivového oleje.

2

Ančovičky slijte a naporcujte na malé kousky. V pánvi rozehřejte olivový olej a do horkého vložte česnek a drcené ořechy. Obě ingredience opražte, ale pozor, abyste česnek ani ořechy nepřipálili. Včas sejměte z plotýnky, pánev bude rozpálená a ještě chvíli bude hřát. 

3

K opražené směsi přidejte listy špenátu (předem je můžete nakrájet na proužky) a ančovičky. Solit nemusíte, rybky jsou dostatečně slané. Na talíři porci těstovin pokryjte špenátovou směsí a posypte částí pražených ořechů. Těstoviny se špenátem a ančovičkami můžete také promíchat rovnou v pánvi a teprve pak rozdělit na talíře. 

Autor: Mirka K.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.