Přejít k hlavnímu obsahu

Jak připravit domácí paštiku | recept

Jak připravit domácí paštiku | recept. Domácí paštika? Možná se budete divit, ale vůbec nic na tom není. Zkrátka jen osmažíte játra, přidáte máslo, rozmixujete a je to. Mňamka bez éček je na světě. Ale aby byl výsledek opravdu dokonalý, přidávám podrobný návod :-)

Co je potřeba

400 g kuřecích jater
300 ml mléka
160 g másla
100 ml smetany
2 lžíce libovolného alkoholu
špetka soli a pepře

1

Játra omyjeme a vykrájíme z nich všechny světlé kousky (pokud to neuděláte, budou hořká). Poté je přendejte do misky a zalijte mlékem. Nechte odstát 30 minut.

2

Na pánvi rozehřejte 20 g másla. Játra vyndejte z mléka a dobře osušte (aby při smažení neprskala). Smažte po menších částech po obou stranách zhruba 3 minuty.

3

Usmažená játra přesuňte i s omastkem z pánve do mixéru. Přidejte 90 g másla, smetanu a špetku soli a čerstvě namletého pepře. Nakonec přidejte alkohol a vše rozmixujte dohladka.

4

Hotové pyré propasírujte přes jemné sítko nebo cedník. Pak pyré přemístěte do vhodné misky a dejte do ledničky. Mezitím si rozehřejte zbylých 50 g másla. Po půl hodině paštiku vyndejte a nalijte máslo na povrch. Zabráníte tak vysychání.

5

Paštiku nechte vychladit přes noc. V lednici vydrží dva dny. Konzumujte s čerstvým pečivem.

6

Místo kuřecích jater můžete použít kachní a místo másla sádlo. Nebo libovolně kombinujte. Pokaždé bude paštika jiná.

Autor: notburga
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak si udělat domácí paštiku | recept
Domácí paštika | recept. Paštiky patří mezi oblíbené pomazánky a studené předkrmy. Jsou také vhodným doplňkem obložených studených mís. Připravují se…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.