Jak upéct čtverečky s arašídy v karamelu | recept
Jak upéct čtverečky s arašídy v karamelu | recept. Dnešní cukroví, a to důrazně upozorňuji, je pro ty, co mají zdravý chrup. Sušenky jsou moc dobré, ale tvrdé, takže je nutná konzumace s notnou dávkou opatrnosti. Původní recept neobsahoval čtvereček z těsta pod buráky, ale směs arašídů se měla rozetřít na plochu a po zatvrdnutí nakrájet na úhledné čtverečky. No, nezadařilo se, takže jsem to vyřešila takto. Po této zkušenosti bych volila postup, který popisuji v článku.
Co je potřeba
Těsto:
- 200 g hladké mouky
- 140 g másla
- 60 g moučkového cukru
- 60 g mletých arašídů
- 50 g kakaa
- špetka skořice
Nahoru:
- 100 g arašídů
- 100g krupicového cukru
- tenký plátek másla
Vypracujte těsto ze všech předepsaných ingrediencí. Těsto nejméně 2 hodiny nechte odpočinout v chladničce. Pak vyválejte plát na tloušťku špejle a vykrájejte čtverečky nebo jiný tvar. Čtverečky pokládejte na plech s papírem na pečení a vložte je do vyhřáté trouby na 190 °C. Při této teplotě je upečte.
V pánvi se silným dnem roztavte krupicový cukr. Míchejte a dávejte pozor, abyste ho nepřipálili. Cukr se začne rozpouštět a hnědnout. Nesmí zhnědnout moc, byl by hořký.
Do roztaveného cukru přidejte arašídy s plátkem másla. Promíchejte a nechte hmotu spojit.
Arašídy v karamelu rozprostřete na pečicí papír a nechte ztuhnout. Ještě než hmota zcela ztuhne, nakrájejte kousky a nalepte je na upečený čtvereček. Toto cukroví skladujte v suchu, nejlépe v dobře těsnící dóze.
Související články
Další zajímavé články
Diskuze k článku