Přejít k hlavnímu obsahu

Jak upéct čtverečky s arašídy v karamelu | recept

Jak upéct čtverečky s arašídy v karamelu | recept. Dnešní cukroví, a to důrazně upozorňuji, je pro ty, co mají zdravý chrup. Sušenky jsou moc dobré, ale tvrdé, takže je nutná konzumace s notnou dávkou opatrnosti. Původní recept neobsahoval čtvereček z těsta pod buráky, ale směs arašídů se měla rozetřít na plochu a po zatvrdnutí nakrájet na úhledné čtverečky. No, nezadařilo se, takže jsem to vyřešila takto. Po této zkušenosti bych volila postup, který popisuji v článku.

Co je potřeba

Těsto:

  • 200 g hladké mouky
  • 140 g másla
  • 60 g moučkového cukru
  • 60 g mletých arašídů
  • 50 g kakaa
  • špetka skořice

Nahoru:

  • 100 g arašídů
  • 100g krupicového cukru
  • tenký plátek másla
1

Vypracujte těsto ze všech předepsaných ingrediencí. Těsto nejméně 2 hodiny nechte odpočinout v chladničce. Pak vyválejte plát na tloušťku špejle a vykrájejte čtverečky nebo jiný tvar. Čtverečky pokládejte na plech s papírem na pečení a vložte je do vyhřáté trouby na 190 °C. Při této teplotě je upečte.

2

V pánvi se silným dnem roztavte krupicový cukr. Míchejte a dávejte pozor, abyste ho nepřipálili. Cukr se začne rozpouštět a hnědnout. Nesmí zhnědnout moc, byl by hořký.

3

Do roztaveného cukru přidejte arašídy s plátkem másla. Promíchejte a nechte hmotu spojit.

4

Arašídy v karamelu rozprostřete na pečicí papír a nechte ztuhnout. Ještě než hmota zcela ztuhne, nakrájejte kousky a nalepte je na upečený čtvereček. Toto cukroví skladujte v suchu, nejlépe v dobře těsnící dóze.  

Autor: Mirka K.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články