Přejít k hlavnímu obsahu

Jak upéct sekanou plněnou sýrovou omáčkou a těstovinami | recept

Plněná sekaná | recept. Určitě jste již někdy ochutnali různé druhy plněných sekaných pečení. Běžně se můžete setkat s výrobkem plněným uzeninou, natvrdo vařenými vejci, houbami nebo zeleninou. Ale slyšeli jste někdy o sekané plněné těstovinami se sýrem? Pro mě to také byla překvapivá novinka. Vyzkoušela jsem ji a recept vám nabízím.

Co je potřeba

Sýrová omáčka s těstovinami:

  • 2 lžíce másla
  • 25 g hladké mouky
  • 300 ml mléka
  • 60 g mozzarelly
  • 60 g parmezánu
  • špetka muškátového ořechu
  • špetka tymiánu
  • sůl
  • mletý pepř
  • 90 g těstovin (suchých)

Sekaná:

  • 1000 g mletého masa
  • 1 lžíce oleje
  • 2 střední červené papriky
  • 1 střední cibule
  • 2 stroužky česneku
  • hrst petrželové natě
  • sůl
  • pepř
  • lžíce mleté sladké papriky
  • 1 vejce
  • 2 vrchovaté lžíce strouhanky
  • 2 lžíce mléka
  • 200 g anglické slaniny (plátky)
1

Začneme tím, že si uvaříme sýrovou omáčku. Mozzarellu a parmezán nastrouhejte najemno. Na másle opražte mouku a zalijte ji mlékem. Metličkou směs šlehejte, aby nevznikly hrudky. Přidejte oba druhy sýru, tymián, sůl a trochu muškátového oříšku. Míchejte tak dlouho, dokud se sýr nerozpustí a omáčka nebude hladká. Pak směs odstavte. Do ještě teplé omáčky zamíchejte uvařené těstoviny.

2

Na oleji nebo másle osmahněte drobně krájenou červenou papriku a cibuli. Nechte ji vychladnout.

3

V misce rozdrobte mleté maso, přidejte k němu osmahlou zeleninu z pánve, sůl, papriku, vejce, strouhanku a mléko. Okořeňte prolisovaným česnekem a petrželovou natí. Zpracujte vše dohromady, až se ingredience spojí.

4

Připravte si potravinářskou folii nebo pekáček s vyšším okrajem. Vyložte ho plátky slaniny tak, abyste sekanou do nich mohli zabalit. Na slaninu rozprostřete polovinu směsi na sekanou.

5

Na maso navrstvěte těstoviny se sýrovou omáčkou a pak zbytek masové směsi. Vytvarujte šišku, která bude obalená slaninou.

6

Sekanou vložte do pekáče, lehce podlijte vodou a upečte ve vyhřáté troubě při 200 °C. Opatrně krájejte na plátky ostrým nožem. Po vychladnutí se krájí lépe, sýr ztuhne. Podávejte s chlebem nebo bramborovou kaší.

Autor: Mirka K. | Zobrazit autorská práva

Foto archiv Mirky K.

Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak upéct plněnou sekanou | recept
Plněná sekaná | recept. Pokrmy z mletého masa jsou oblíbené především pro svoji nenáročnost a rychlost přípravy. Mleté maso si nechte umlít raději u ř…
Jak upéct cibulový chléb | recept
Cibulový chléb | recept. Skoro každý již někdy zkoušel upéci domácí chléb. Jiní se na to teprve chystají a v záplavě receptů, které mezi lidmi ko…
Jak upéct klobásové tyčky | recept
Klobásové tyčky | recept. Klobásové tyčky jsou vítaným zpestřením sortimentu slaného domácího pečiva. Nezáleží na druhu klobásy, jakou do těsta p…