Jakých 5 osvědčených druhů ořechového cukroví nesmí chybět na vánočním stole

1. Vanilkové rohlíčky

Klasika, bez které si svátky neumíme představit.
Suroviny: 280 g hladké mouky, 200 g másla, 100 g mletých vlašských ořechů, 80 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr.
Z ingrediencí vypracujte hladké těsto a nechte ho v chladu alespoň hodinu odpočinout. Tvarujte malé rohlíčky, pečte při 170 °C asi 10 minut. Ještě teplé obalujte ve směsi moučkového a vanilkového cukru. Aby krásně změkly, nechte je 2–3 týdny odležet v uzavřené dóze.

2. Ořechové pracny

Křehké a voňavé cukroví, které zraje do dokonalosti.
Suroviny: 300 g hladké mouky, 200 g másla, 100 g mletých ořechů, 100 g cukru, 2 lžíce kakaa, 1 vejce, špetka skořice a hřebíčku.
Těsto uhněťte, nechte v chladu alespoň půl dne a vtlačte do formiček na pracny. Pečte při 180 °C asi 8–10 minut. Po vyklopení obalujte v moučkovém cukru s vanilkou. Nejlepší jsou po týdnu zrání.

3. Ořechové hvězdičky

Jemné cukroví s bílkovou polevou, které krásně zdobí vánoční mísu.
Suroviny: 200 g mletých lískových ořechů, 150 g cukru, 2 bílky, špetka skořice.
Z bílků ušlehejte tuhý sníh, vmíchejte cukr a ořechy. Vyválejte těsto, vykrajujte hvězdičky, potřete polevou (z části vyšlehaného bílku s cukrem) a pečte na 150 °C asi 12 minut. Nechte oschnout a skladujte v suchu.

4. Plněné ořechy

Tradiční cukroví ve tvaru skořápky, které zůstává oblíbené už desítky let.
Suroviny: 350 g hladké mouky, 200 g másla, 100 g cukru, 2 žloutky, 2 lžíce mléka, 100 g mletých ořechů.
Těsto vtlačte do formiček, pečte při 180 °C dozlatova. Vychladlé skořápky spojte krémem z másla, cukru, kakaa a rumu. Nechte pár dní odležet – ořechy se krásně rozleží a zvláční.

5. Ořechové kuličky s rumem

Jednoduché nepečené cukroví, které voní svátky.
Suroviny: 200 g mletých ořechů, 150 g piškotů, 100 g moučkového cukru, 2 lžíce kakaa, 3 lžíce rumu, máslo podle potřeby.
Všechny suroviny promíchejte, vytvořte vláčné těsto a tvarujte malé kuličky. Obalte je v oříšcích, kokosu nebo kakaovém prášku. Uchovávejte v chladu – čím déle leží, tím jsou lepší.

Ořechové cukroví je symbolem domova, klidu a vůně Vánoc. Ať už dáte přednost klasice nebo vyzkoušíte nové varianty, tajemství úspěchu spočívá v trpělivosti, kvalitních surovinách a troše lásky. Protože právě ta je tou nejdůležitější přísadou, bez které by sváteční cukroví nemělo tu pravou chuť.