Přejít k hlavnímu obsahu

Jak připravit podzimní ovocný pudink | recept

Podzimní ovocný pudink | recept. V sychravém podzimním období se můžete zahřát mnoha způsoby. Jedním z nich je třeba teplý ovocný pudink. Pro jeho přípravu využijte sezónní ovoce. K podzimu patří mimo jiné hrušky, jablka či švestky. Zahřeje Vás také špetka mleté skořice, která se skvěle hodí k dochucení podzimního ovocného pudinku.

Co je potřeba

Na pudink:

  • 1 hrnek tapiokových perel
  • voda na zalití
  • 2 hrnky mléka (kravského či rostlinného – např. mandlového, případně kokosového)
  • asi 4–5 lžic třtinového cukru nebo rostlinného sirupu
  • 1 BIO vanilkový cukr

Na ovocnou směs:

  • 2 hrušky, 1 jablko, 5 švestek (případně jiné oblíbené ovoce)
  • 3 lžíce třtinového cukru
  • citronová šťáva a mletá skořice na dochucení
1

Tapiokové perly nejprve namočíme na několik hodin do vody (nejlépe však přes noc). Budou posléze mnohem rychleji uvařené.

2

Perly poté scedíme, nasypeme je do hrnce, zalijeme mlékem a přisypeme vanilkový a třtinový cukr (případně pudink nakonec osladíme rostlinným sirupem). Vše na mírném ohni za častého míchání povaříme, dokud perly nezměknou a pudink nezhoustne.

3

Omyté a očištěné ovoce nakrájíme na malé kousky, které pokapeme citronovou šťávou a podusíme je s třtinovým cukrem (ne úplně doměkka). Nakonec směs ochutíme mletou skořicí.

4

Pudink vrstvíme do sklenic či misek střídavě s ovocnou směsí. Pudink nakonec zalijeme vrstvou ovoce a dozdobíme jej třeba čerstvou mátou. Povrch můžete přelít javorovým či jiným sirupem. Skvěle chutná teplý i studený.

  • Tapiokové perly seženete ve větších obchodech, případně na internetu. Vyrábějí se z tapiokového škrobu, který je nejen zdravý, ale nalezne i mnohá uplatnění v kuchyni.
  • Místo vanilkového cukru je možné použít vnitřek z vanilkového lusku.
  • Přidat můžete také ostružiny či jiné lesní plody a další druhy ovoce.
  • Pudink lze dozdobit i ořechy (např. vlašskými) či semínky.
Autor: Jana F. | Zobrazit autorská práva

Fotografie: Jana F.

Hodnocení
Zatím žádné komentáře. Buďte první!

Další zajímavé články

Bábovka z dýně | recept. Hokkaido dýně propůjčí pečeným moučníkům svoji krásnou žlutou barvu, což je výhodou zejména v zimním období, kdy vejce nemají…
Banánová bábovka | recept. Následující recept využijete, zbydou-li vám doma přezrálé hnědé banány, na které už nikdo nemá chuť. Uvnitř bývají banány j…