Přejít k hlavnímu obsahu

Jak uvařit karlovarský knedlík | recept

Karlovarský knedlík | recept. Typickou českou přílohou jsou knedlíky. Kuchařských předpisů na knedlíky je opravdu hodně, stačí si jen vybrat ten pravý. Jestliže pospícháte a nemáte čas na přípravu klasického kynutého knedlíku, zkuste následující recept. Je rychlý, snadný a vždy se povede.

Co je potřeba

  • 70 g másla
  • 3 vaječné žloutky
  • sůl
  • 250 ml mléka
  • 280 g polohrubé mouky
  • 100 g staršího pečiva + kousek másla
  • sníh ze 6 vaječných bílků
  • máslo na potření potravinářské folie
  • potravinářská folie
1

V míse utřeme máslo se solí do pěny. Následně postupně přidáváme po jednom kusu žloutek, utřeme, přidáme mléko a mouku. Takto zpracujeme všechnu mouku, mléko a žloutky.

Starší žemle pokrájíme na kostky a na malém množství másla je osmažíme. Necháme vychladnout a po vychladnutí zamícháme do směsi v misce. Nakonec přidáme pevně ušlehaný bílkový sníh a zpracujeme těsto.

2

Potravinářskou folii potřeme máslem a směs na knedlík na ni vyložíme. Upravíme navlhčenýma rukama do tvaru válce a těsto do folie pevně zabalíme. Musí být obalené ze všech stran, aby během vaření nevyteklo.

3

Takto připravený knedlík vložíme do hrnce s vroucí vodou a vaříme asi 25–30 minut. V polovině doby vaření knedlík obrátíme. Špejlí zjistíme, zda-li je knedlík uvařený, na špejli se nesmí těsto lepit. Po vyjmutí z vody odstraníme folii, knedlík na několika místech propícháme, aby unikla pára. Krájíme po částečném zchladnutí překříženou nití na plátky.

Autor: Mirka K.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak udělat ředkvičkové placky | recept
Ředkvičkové placky | recept. Ředkvičky jsou jedním z prvních jarních zeleninových druhů. Objevují se již v průběhu května (skleníkové dříve). Nejlepší…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.