Jak připravit selskou omeletu s bramborami | recept

Jako první krok oloupeme brambory a nakrájíme je na tenké plátky. Následně je na chvíli odložíme stranou a poté, co pustí vodu, je osušíme papírovou utěrkou. V hlubší pánvi rozehřejeme asi čtyři lžíce oleje a nasypeme do ní všechny připravené brambory. Brambory často obracíme a restujeme je téměř do měkka.

Zatímco se opékají brambory, oloupeme cibuli a česnek, cibuli nasekáme nadrobno a česnek prolisujeme. Když jsou brambory opečené, přesypeme je do hlubokého talíře, přebytečný olej můžeme odsát papírovou utěrkou. Na pánev nalijeme zbytek oleje, rozpálíme jej a vsypeme česnek i cibuli.

Oba druhy paprik omyjeme a očistíme. Nakrájíme je na malé kousky. Když cibule zesklovatí a česnek se rozvoní, přidáme připravené papriky na pánev a vše necháme opékat ještě přibližně tři minuty.

V dalším kroku do větší misky rozklepneme všechna čtyři vajíčka, přisypeme k nim sůl, pepř a důkladně je prošleháme společně s mlékem.
.
.

Na pánev přidáme brambory, promícháme, aby se všechny ingredience propojily. Nakonec přilijeme vejce. Ztlumíme plamen a propékáme přibližně deset minut, aby vaječná směs trochu ztuhla. Po uplynutí této doby sundáme pánev z ohně, překryjeme ji mělkým talířem a opatrně překlopíme. Prázdnou pánev pak opět vrátíme na oheň a omeletu na ní přetáhneme.

Opékáme ještě další čtyři minuty, aby byla omeleta dostatečně pevná, ale aby ještě nezačala černat. Poté ji sejmeme z ohně, rozkrojíme na požadovaný počet kusů a servírujeme.