Jak uvařit čočkovou polévku – recept
Čočková polévka patří ke zdravým polévkám, které nám poskytnou vlákninu, bílkoviny, díky slupkám z čočky přispěje k očistě střev, dokonale zasytí a zahřeje. Je možné připravit ji nakyselo i bez octu, tedy sladkou. Je jen na vás, která varianta vám vyhovuje, častější je příprava s použitím octu. Potřebovat budete jen pár surovin, proto je cenově dostupná, snadná i relativně rychlá. Jen je potřeba myslet na její přípravu už večer, abychom ji namočili.
Co je potřeba
- Půl balíčku čočky (250 g)
- Cibuli
- Olej
- Hladkou mouku
- Smetanu na vaření
- 2 lžíce octu
- 4 brambory
- Sůl
Postup
Čočku už večer nasypeme do hrnce, propláchneme ji, vybereme nečistoty a vadné kusy čočky, které vyplavou na hladinu. Poté, co je čočka omytá, zalejeme ji studenou vodou. Hladina by měla dosahovat asi 3 cm nad čočku, aby mohla bobtnat.
Ráno většinu vody slijeme a doplníme vodu novou do množství, jak jsme zvyklí, když vaříme jakoukoli jinou polévku. Dáme na sporák vařit.
Poté očistíme cibuli a nakrájíme ji na jemné kostičky. V kastrůlku rozpálíme olej a dáme cibulku osmažit. Jakmile zesklovatí, přidáme 2 lžíce hladké mouky a vytvoříme zásmažku. Jakmile je hotová, přidáme ji do hrnce s čočkou a necháme vše společně vařit.
Následně očistíme 4 brambory, které nakrájíme na drobné kostky a přidáme je do polévky. Jakmile se vaří, můžeme přidat dle chuti sůl. Vaříme asi 40 minut, než čočka i brambory kompletně změknou. Nakonec přidáme smetanu a necháme povařit.
Ocet přidáváme až zcela na závěr.
Tipy
Ti, kteří mají rádi pikantní jídlo, mohou přidat i česnek, pepř. Pokud je polévka určená pro menší děti, není dobré ji příliš kořenit ani přidat víc octa. Ratolestem pak nechutná.
Varování
Ocet nikdy nepřidáváme před koncem vaření. Zelenina pak totiž nechce změknout, museli bychom ji vařit dlouho.
Další zajímavé články
Diskuze k článku