Jak vyrobit domácí vajíčkovou tlačenku | recept

Nejprve si sceďte sterilovanou zeleninu. Nálev však nevylívejte, budete ho později potřebovat. Nálev ze zeleniny bude ještě využit při tvorbě želatiny. Dejte si jej prozatím bokem.

V dalším kroku nakrájejte na malé kostky papriku, vejce uvařené na tvrdo, uzené maso či šunku a cibuli. Všechny nakrájené ingredience nasypejte ke zcezené zelenině. Následně k připravené směsi přidejte majonézu a vše důkladně promíchejte.

Uvařte želatinu, a to tak, že k nálevu ze zeleniny přidáte vodu. Přidejte takové množství vody, aby vám vzniklo potřebné množství tekutiny, které je uvedeno na obalu vámi použité želatiny. Kromě želatiny do tekutiny vmíchejte i rozpuštěnou kostku bujónu. Míchejte až do zhoustnutí, přesně podle návodu na obalu želatiny. Po částečném ochladnutí pak přidejte do směsi.

Připravenou směs pořádně promíchejte. Nachystejte si formu, a to tak, že ji vyložíte potravinovou fólií. Ideálním tvarem je srnčí hřbet, ale dobrou alternativou je i bábovka.

Směs vlijte do formy. Protřepte formou, aby tzv. sedla. Uhlaďte povrch stěrkou a dejte do chladu na několik hodin tuhnout. Podávejte nakrájené na tenké plátky, nejlépe s celozrnným pečivem. Přeji vám dobrou chuť.