Jak využít zbylý ananas | tipy a recepty

Ananas je druh tropického ovoce, které se vyznačuje velkou šťavnatostí (obsahuje více než 80 % vody) a také charakteristickou vůní a chutí. V ananasu najdete vlákninu, vitamíny skupiny B, vitamíny A a C, z minerálů pak zejména draslík, hořčík, fosfor, železo, vápník a další. Díky obsahu enzymu bromelinu a dalších cenných látek má ananas mimo jiné protizánětlivé a protinádorové účinky, pomáhá předcházet krevním sraženinám, chrání a čistí náš organismus a také má schopnost odvodňovat tělo a odbourávat tuky.

A jak ananas skladovat?

Ananas ponechte asi den až dva při pokojové teplotě, bude pak měkčí a šťavnatější. Poté jej přemístěte do lednice, kde jej můžete skladovat asi 3 – 5 dnů. Naporcovaný ananas pak skladujte ve vzduchotěsné nádobě opět v lednici.

Ananas můžete případně i zamrazit, po rozmrazení už však nebude mít charakteristickou chuť, vůni a strukturu, přesto se skvěle hodí pro přípravu zmrzliny, smoothie i různých teplých pokrmů.

Jak jinak se dá ananas využít?

Zbylé kousky ananasu lze použít pro přípravu ovocných pohárů, koktejlů, ovocného salátu, případně kuskusu na sladko. Recepty s ananasem naleznete zde: Jak na vitamínový ovocný salát s domácím müsli | recept a Jak připravit kuskus na sladko | recept.

Další možností je použít ananas při pečení a také při vaření zejména exotických pokrmů s masem. Skvěle chutná s kuřecím i vepřovým masem, někdo má ananas rád také na pizze.

Ananas je v neposlední řadě možné grilovat na sladko i na slano.

A jak si připravit grilovaný ananas jako dezert?

Ananas nakrájejte na zhruba 1-2 centimetrové plátky, oloupejte je a vykrájejte střed. Každý plátek osušte ubrouskem či utěrkou a potřete rozpuštěným medem. Plátky nechte chvíli uležet a poté je můžete položit na gril a ogrilovat asi 5 minut z každé strany. Na talíři ananas posypte mletou skořicí a dozdobte. Pokud si chcete ananas připravit na pánvi, použijte k opečení máslo.