Jak na odlehčené míša řezy | recept
Odlehčené míša řezy | recept. Míša řezy jsou oblíbeným moučníkem. Dlužno dodat, že ale nepatří zrovna k nejlehčím, i přes množství tvarohu, a také nejlevnějším. Vyzkoušejte si připravit odlehčené míša řezy, v nichž hraje tvaroh opravdu prim, držet bude díky kusu hery, která je méně kalorická než máslo a hlavně díky ztužovači. Obě tyto přísady se postarají o to, že řezy budou krásně pevné i bez obvyklého množství másla. Místo obligátní čokoládové polevy si pak vystačíme pouze s kakaem, které také kalorickou hodnotu zákusku příliš nezvýší.
Co je potřeba
Na těsto budeme potřebovat:
- 4 vejce
- 4 lžíce cukru krystal
- 4 lžíce hladké mouky
- 1 lžička kypřicího prášku do pečiva
- 1 lžíce kakaa
- tuk a hrubou mouku na vymazání a vysypání pekáče
Na krém budeme potřebovat:
- 2 nízkotučné tvarohy ve vaničce
- 1 polotučný tvaroh v kostce
- 100 g hery
- 1 želatinový ztužovač
- 1 lžíce třtinového cukru
- 1 lžíce javorového sirupu
- kakao na poprášení
Jako první připravíme piškotový korpus. Troubu předehřejeme na 180 °C. Vejce postupně oddělíme od žloutků. Žloutky přendáme do jedné mísy a bílky do druhé. Žloutky vyšleháme se čtyřmi lžícemi cukru krystal do pěny. Přisypeme prosátou hladkou mouku s kypřicím práškem a zašleháme je. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, který poté opatrně zamícháme do těsta. Nakonec přidáme lžíci kakaa a zapracujeme ji.
Pekáč důkladně vymažeme tukem, postačí kousek hery nebo trocha oleje, následně ho vysypeme hrubou moukou. Těsto poté nalijeme do pekáče a rovnoměrně rozetřeme. Vložíme do trouby a pečeme asi 15 minut. Propečenost zkoušíme špejlí. Upečený korpus necháme zcela zchladnout. Na krém si nakrájíme na kostičky nebo na plátky heru a necháme ji změknout. Poté k ní vyklepneme všechny vaničky tvarohu. Přisypeme trochu cukru a vše vyšleháme do hladkého krému.
Želatinový ztužovač připravíme podle návodu na obalu. Většinou postačí, když zašleháme metličkou sypkou směs do trochy vody. Poté po částech přidáváme tvarohový krém.
Na upečený korpus rozehřejeme tvarohový krém a posypeme kakaem. Vložíme do lednice a necháme ztuhnout. Před podáváním krájíme na řezy.
Další zajímavé články
Diskuze k článku