Jak připravit krůtí roládu s nádivkou | recept
Krůtí roláda s nádivkou | recept. Krůtí roláda s nádivkoumůže být skvělou volbou pro lehčí nedělní nebo slavnostní oběd. Do nádivky můžete přidat libovolné ingredience, které doma naleznete. Recept, který je velmi jednoduchý a nepříliš časově náročný, naleznete v následujícím článku. Krůtí maso je lehce stravitelné, nalezneme v něm spoustu bílkovin a skoro žádný tuk. Navíc obsahuje velké množství zinku a další cenné látky.
Nejprve připravíme nádivku následujícím způsobem: Cibuli nakrájíme na jemno a česnek na plátky a osmažíme je na olivovém oleji. Následně do pánve přisypeme očištěné žampiony překrájené na menší kousky a podusíme je do měkka. Nakonec směs ochutíme solí a pepřem.
V míse rozšleháme vejce s mlékem, přidáme rohlíky nakrájené na kostičky, sůl, pepř, mletý muškátový květ či oříšek a nasekané čerstvé bylinky. Do nádivky vmícháme také vychladlou žampionovou směs.
Krůtí prsa podélně nařízneme a maso rozevřeme, rozklepeme na potravinářské fólii tak, aby vznikl rovnoměrně tlustý plát přibližně tvaru obdélníku.
Ten poté osolíme a opepříme a naplníme nádivkou. Maso stočíme do rolády, převážeme ji nití a zabalíme do alobalu.
Krůtí roládu pečeme asi 45 minut při 180 °C, poté maso vybalíme z alobalu a dopečeme jej do zlatova. Roládu podáváme se šťouchanými brambory, dušenou zeleninou nebo třeba jen se salátem z čerstvé zeleniny.
Varianta: velikonoční roláda s vaječnou náplní a ricottou
Roláda z mletého krůtího masa je plněná míchanými vajíčky s bylinkami a ricottou.
- Mleté krůtí maso smíchejte s kukuřičným škrobem a mlékem, ochuťte solí, pepřem a majoránkou a dejte na hodinu do lednice.
- Na oleji osmažte jarní cibulku nakrájenou na kolečka, přidejte nasekané bylinky, vlijte vejce a připravte míchaná vajíčka. Nakonec vmíchejte ricottu a dochuťte.
- Maso rozmačkejte na fólii na vrstvu 0,5 až 1 cm, naneste náplň a pomocí fólie roládu stočte.
- Na plechu vymazaném olejem pečte asi 30 až 45 minut při 200 °C.
Bylinky: hodí se jarní kopřivy, medvědí česnek, popenec, sedmikráska nebo bršlice, ke krůtímu masu tymián, bazalka, libeček či rozmarýn, k vejcím kerblík, petržel nebo pažitka. Náplň lze celoročně připravit i z listového špenátu. Podávejte s vařenými bramborami a čerstvou zeleninou.
recept z krůtího masa krůtí maso recept co připravit z krůtího masa
