Přejít k hlavnímu obsahu

Jak připravit kuřecí játra po farmářsku | recept

Kuřecí játra po farmářsku | recept. Játra jsou vděčnou a levnou surovinou, ze které se dají připravovat nejrůznější pokrmy. Určitě znáte játra dušená na cibulce. Pokud si je chcete připravit v chuťově výraznější variantě doplněné o zeleninu, vyzkoušejte náš recept na kuřecí játra po farmářsku. Játra se předem marinují a získají díky tomu skvělou chuť i aroma.

Co je potřeba

  • 500 g kuřecích jater
  • asi 300 g čerstvé či mražené zeleniny nakrájené na kousky (hodí se třeba mrkev, brokolice, hrášek, květák, pórek, paprika, apod.)
  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • 1 středně velká cibule
  • 1 lžička kukuřičného škrobu a trocha vody či vývaru na podlití
  • sůl podle chuti

Na marinádu si připravíme:

  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce nasekaných čerstvých bylinek (případně postačí sušené)
  • 3 lžíce rostlinného oleje
  • pepř, mletou papriku
1

Nejprve připravíme následujícím způsobem marinádu: Do misky nasypeme česnek nakrájený na plátky, nasekané bylinky a koření. Vše zalijeme rostlinným olejem a důkladně promícháme.

2

Játra očistíme a pokrájíme na menší kousky. Vložíme je do mísy a zalijeme připravenou marinádou. Játra poté necháme v lednici marinovat asi 30 minut.

3

Na rozpáleném oleji osmažíme nahrubo nakrájenou cibuli, dokud nezačne lehce zlátnout. Posléze přidáme marinovaná játra a orestujeme je ze všech stran.

4

Přisypeme kousky zeleniny, směs podlijeme trochou vody či vývaru a dusíme ji asi 15 minut.

Nakonec játra zahustíme kukuřičným škrobem rozmíchaným ve studené vodě, podle chuti je osolíme (případně dokořeníme) a necháme prohřát.

5

Kuřecí játra po farmářsku podáváme s pečenými či šťouchanými brambory nebo s dušenou rýží.

  • Játra můžeme vylepšit, pokud cibuli opečeme na slanině.
  • Z bylinek se k játrům hodí třeba bazalka, majoránka, tymián, šalvěj či petrželka. Na jaře můžete přidat také medvědí česnek.
Autor: Jana F.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak připravit kuře na mrkvi | recept
Kuře na mrkvi | recept. Kuře se dá připravit na mnoho způsobů, pokud vám však již došly nápady, vyzkoušejte kuře na mrkvi podle našeho receptu. Recept…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.