Přejít k hlavnímu obsahu

Jak připravit tagliatelle s dýní | recept

Tagliatelle s dýní | recept. Těstoviny s dýní jsou poněkud nezvyklé, recept pochází z kraje Emilia Romagna v Itálii, přesto věřím, že příznivce si najde. Jídlo je to vydatné, rychle hotové a nenáročné na přípravu. Využijte současnou pestrou nabídku dýní na trhu a vyzkoušejte pokrm uvařit podle následujícího receptu.

Co je potřeba

  • 500 g dýně
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 střední cibule
  • 3 stroužky česneku
  • několik stonků petržele
  • sůl podle chuti
  • 1/4 lžičky pepře
  • trochu strouhaného muškátového ořechu
  • 250 ml drůbežího vývaru
  • 150 g parmské šunky 
  • 2 lžíce husté smetany
  • parmezán na posypání – volitelně
  • tagliatelle
1

Na oleji osmahněte drobně pokrájenou cibuli a česnek.

2

Přidejte kostky dýně a několik větviček krájené natě petržele. Společně asi 2 minuty prohřejte. K přípravě tohoto pokrmu můžete použít jakoukoli dýni (kromě špagetové). Dýně Hokaido se vaří i se slupkou, ostatní dýně oloupejte. Ze všech druhů dýně odstraňte vnitřní část se semeny.

3

Směs na pánvi osolte, okořeňte a zalijte drůbežím vývarem. Na doprovodné fotografii je zmrazený vývar. Přikryjte nádobu poklicí a vařte přibližně 10 minut, dýně změkne. K měkké dýni přidejte proužky parmské šunky a asi 2 minuty prohřívejte a pak odstavte.

4

Na závěr promíchejte se 2 lžícemi husté smetany a dosolte podle chuti. Posypte druhou částí petrželové natě.

5

Tagliatelle uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu. Uvařené sceďte, nechte okapat a rozdělte na talíře. Zalijte uvařenou omáčkou a můžete posypat strouhaným parmezánem.

Autor: Mirka K.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak udělat rajčatovou omáčku | recept
Tipy na rajčatovou omáčku pro kuchařské začátečníky. Rajčatová omáčka nemusí nutně být tou „rajskou“, která českého strávníka provází od mateřské škol…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.