Přejít k hlavnímu obsahu

Jak udělat vánočku | recept

Jak udělat vánočku | recept. Vánočka je velmi oblíbenou součástí vánočních svátků. První zmínky pocházejí již z 16. století, ale to si ji dovolili péct jen mistři pekaři. Od 18. století si ji začali lidé péct doma, přičemž receptury se předávaly z pokolení a mohly se i lišit.

Co je potřeba

500 g polohrubé mouky
30 g droždí
100 g pískového cukru
150 g másla
1 ks vejce
2 ks žloutky
1 sáček vanilkového cukru
1 ks smetany
mléko
sůl
muškátový oříšek
hřebíček
rozinky
mandle
tuk na vymazání plechu

1

Mouku prosejeme, do hrnku rozdrobíme droždí, přidáme část cukru a malé množství vlahého mléka a mouky.

2

Zamícháme a necháme náležitě vykynout.

3

Do mouky vlijeme rozpuštěné máslo, přidáme vejce, žloutek, sůl a malé množství nastrouhaného koření, cukr a vanilkový cukr.

4

Vlijeme kvásek a dle potřeby vlažnou smetanu.

5

Vše důkladně mícháme tak dlouho, dokud se nelepí na vařečku.

6

Nakonec vmícháme dle chuti drcené mandle a rozinky. Nádobu s těstem zakryjeme a necháme dobře vykynout.

7

Poté těsto rozdělíme na 9 dílů. Spodní část spleteme ze 4 dílů, střed ze 3 dílů a vrchní část stočíme ze dvou.

8

Vánočku potřeme směsí žloutku a mléka. Přizdobíme mandlemi a dáme na vymazaný plech, kde necháme vánočku ještě vykynout.

9

Nakonec zvolna upečeme (asi 50 minut) ve vyhřáté troubě do zlatohněda.

Autor: Kopretina
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak upéct vánočku | recept
Vánočka | recept. Tradiční vánoční kynuté pečivo, které nesmí chybět v žádné domácnosti – to je vánočka, štědrovka, houska nebo calta. Receptů na váno…
Jak upéct tvarohovou vánočku | recept
Tvarohová vánočka | recept. Tvarohová vánočka se odlišuje, jak napovídá název, malou nuancí. Připravuje se stejně jako známá klasická vánočka, a to z…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.