Přejít k hlavnímu obsahu

Jak upéct jednoduchou houbovou pizzu | recept

Jednoduchá houbová pizza | recept. Pizza je oblíbeným rychlým občerstvením. Je velmi variabilní, obložit ji můžete prakticky čímkoli. V době dostatku lesních hub ji připravuji k uložení do mrazničky. Pizza vydrží nejméně půl roku, víc nemám vyzkoušeno, vždy se sní. Stačí ji nechat lehce povolit a dopéct. Před pečením ji nerozmrazujte, rajčata a houby by uvolnily vodu a pizza by vám nechutnala.

Co je potřeba

  • 300 g hladké mouky
  • 1 polévková lžíce oleje
  • 150-200 ml vlažné vody
  • 1/2 kávové lžičky soli
  • 20 g droždí (polovina kostičky)
  • lesní houby nebo žampiony, alespoň 300 g
  • 4 větší rajčata
  • 100-150 g anglické slaniny nebo šunky
  • 50 g tvrdého sýra na posyp (i víc)
  • lžíce rajského protlaku
  • trochu oleje na potření těsta
  • dobromysl (oregano) dle vlastního uvážení
1

V hlubší misce promíchejte odvážené množství hladké mouky se solí. Ve vlažné vodě rozmíchejte droždí, přidejte olej a touto směsí zadělejte těsto. Množství vody závisí na obsahu lepku v mouce, a proto případně trochu vody přidejte. Těsto nechte vykynout v teple (na fotografii je těsto již vykynuté).

2

Během doby, kdy těsto kyne, připravte ostatní potřebné suroviny. Houby a rajčata očistěte a nakrájejte na silnější plátky, slaninu pokrájejte na proužky (pokud nemáte krájenou již z obchodu). Lístečky dobromysli otrhejte od stonků. Čerstvou bylinku můžete nahradit sušenou.

3

Vykynuté těsto rozválejte na pomaštěný plech. Těsto musí být tenké, množství stačí na velký plech nebo 2 kulaté pizzy. Potřete ho olejem s rajským protlakem, aby se nerozmáčelo (houby i rajčata uvolní vodu). Pak obložte slaninou, plátky hub, rajčaty, posypte lístky dobromysli a poslední vrstvu bude tvořit strouhaný tvrdý sýr. Aby se zelené bylinky nepřipálily, lehce je smočte v oleji.

4

Plech s pizzou vložte do trouby vyhřáté na 200 °C. Pečte do zezlátnutí okrajů. Pizzu můžete připravit také jako polotovar ke zmrazení, v tom případě ji upečte dobleda, nechte důkladně zchladnout a zamražte. Před konzumací pak dopečte do zlatavé barvy. 

Autor: Mirka K. | Zobrazit autorská práva

Foto archiv Mirky K.

Hodnocení
Zatím žádné komentáře. Buďte první!

Další zajímavé články

Pizza z polenty | recept. Polenta je kaše připravená z kukuřičné mouky nebo krupice rozmíchané ve vodě. Podává se jako samostatný pokrm i jako příloha…