Přejít k hlavnímu obsahu

Jak upéct slaný koláč s lososem a špenátem | recept

Slaný koláč s lososem a špenátem | recept. Kombinace lososa a špenátu je velmi chutná a oblíbená. Pokud Vám obě tyto ingredience chutnají, neváhejte vyzkoušet náš recept. V následujícím článku se dozvíte, jak připravit slaný koláč s uzeným lososem a špenátem. Slaný koláč můžete využít i jako sváteční jídlo nebo jako chuťovku k pivu či vínu třeba na silvestra.

Co je potřeba

Co je potřeba na těsto:

  • 1 hrnek hladké špaldové mouky
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 100 g změklého másla
  • 1 vejce
  • špetka soli
  • 2 – 4 lžíce vody

Na náplň budeme potřebovat:

  • 1 lžičku rostlinného oleje
  • 1 malou cibuli
  • 3 stroužky česneku
  • 350 g listového špenátu (čerstvého či mraženého)
  • 100 g uzeného lososa
  • 1 balení mozzarelly
  • 1 kelímek zakysané smetany
  • sůl, pepř, muškátový oříšek, případně jiné oblíbené koření či bylinky
1

A jaký je postup?

Nejprve připravíme těsto tak, že smícháme vejce se změklým máslem, přisypeme mouku s práškem do pečiva a sůl. Nakonec přidáme 2 lžíce vlažné vody a vypracujeme hladké těsto. Pokud by bylo těsto příliš tuhé či drobivé, můžeme přidat ještě 1 – 2 lžíce vlažné vody. Těsto pak necháme alespoň půl hodiny odpočinout v ledničce.

2

Mezitím si připravíme náplň. Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli, poté k ní přidáme na plátky nakrájený česnek a nakonec špenát. Špenát klasicky podusíme, přidáme vejce, sůl, pepř a strouhaný muškátový oříšek. Špenát necháme trochu vychladnout a zamícháme do něj půl kelímku zakysané smetany.

3

Těsto vyndáme z lednice a vmačkáme jej do koláčové formy a vytvoříme vyšší okraj. Dno korpusu propícháme vidličkou a naplníme jej připraveným špenátem.

4

Špenát poklademe kousky uzeného lososa a zbytkem zakysané smetany.

5

Koláč dáme péct do trouby vyhřáté na teplotu 180 °C. Po zhruba půl hodině koláč poklademe plátky mozzarelly a dáme ještě na 10 – 15 minut dopéct.

6

Slaný koláč s lososem a špenátem můžeme podávat teplý i studený. Přeji Vám dobré chutnání!

  • Místo uzeného lososa můžeme samozřejmě použít i kousky čerstvého. Potom můžeme mozzarellu nahradit výraznějším sýrem, např. nivou či balkánským sýrem.
  • V případě, že držíte bezlepkovou dietu, můžete místo špaldové mouky použít např. kukuřičnou, rýžovou, pohankovou či jáhlovou mouku.
Autor: Jana F.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak uvařit dýňové chilli | recept
Dýňové chilli | recept. Dýňové chilli je na naše poměry neobvyklé jídlo. Skládá se pouze ze zeleniny a je tudíž vhodné i pro vegetariány. Doporučuji h…
Jak připravit zelník na plech | recept
Jak připravit zelník na plech | recept. Pokud Vám chutnají zelné placky, ale nechce se Vám trávit příliš času u plotny, máme pro Vás dobrou zprávu. V…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.