Jak uvařit petrželový krém s pestem | recept na krémovou polévku. Petržel je v polévkách nepostradatelná, ale řekla bych málo ceněná. Často používaná jen pro podpoření chuti vývaru či jejího přidání v podobě kostiček přímo do polévky. Zkuste ji povýšit, využít její chuť a poměrně výrazné aroma a uvařit si z ní krém, kde bude petržel zaujímat hlavní roli.
Co je potřeba
½ kg petržele
2 cibule
3 stroužky česneku
2 brambory
3 snítky tymiánu (či sušený)
1 litr hovězího či kuřecího vývaru
3 lžíce olivového oleje
sůl, pepř
špetku muškátového oříšku
bazalkové pesto k podávání
1
Nejprve si připravte veškerou zeleninu. Petržel a brambory oloupejte a nakrájejte na kostky, cibuli nakrájejte najemno a česnek na plátky.
2
V hrnci rozpalte olej a petržel na něm zprudka restujte přibližně 15 minut, dokud nezačne zlátnout.
3
K orestované petrželi následně do hrnce přidejte brambory, cibuli, česnek a tymián. Pokud nemáte tymián čerstvý, použijte odpovídající množství sušeného.
4
Vše dohromady pár minut opékejte, zalijte vývarem a vařte 20–30 minut, dokud zelenina nezměkne. Pak polévku rozmixujte.
5
Vzniklý krém ještě pár minut prohřejte a dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Pokud budete mít krém příliš hustý, nařeďte ho vodou či vývarem. Množství tekutiny zvolte dle svého uvážení.
6
Krém podávejte s bazalkovým pestem, ozdobený například petrželovou natí. Pesto můžete přidat přímo na talíř do krému, či ho ponechat stranou, a každý si doplní podle své chuti.
Pesto nemusí být nutně bazalkové, můžete experimentovat a použít například pesto z medvědího česneku či nějaký vlastní mix.
Jak uvařit mrkvovou polévku s tymiánem | recept na mrkvový krém. Úžasná krémová mrkvová polévka bez vymýšlení složitých kombinací je zde. Sladká mrkev…
Listové košíčky s různými slanými náplněmi | recepty. Slané pečivo z listového těsta patří k nejoblíbenějším druhům na různých oslavách. Listové těsto…
Bramborový salát s křenem | recept. Bramborový salát jako štědrovečerní pokrm je novodobý zvyk. Údajně se na našich stolech objevil až koncem 19. stol…
Hanácký bramborový salát | recept. Recept na Hanácký salát je z mé sbírky receptů. Byl otištěn před lety v jednom magazínu a pochází ze soutěže vánočn…
Jak vyrobit jahodový ocet | návod. Poradíme vám, jak si snadno vyrobíte aromatizovaný jahodový ocet. Je to snadné a nepotřebujete k tomu žádné speciál…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.
Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.
Diskuze k článku