Jak uvařit těstoviny s ančovičkami a bylinkovou strouhankou | recept

Jako první si připravíme bylinkovou strouhanku. Včerejší pečivo, které je gumové ale ne úplně tvrdé, rozmixujeme nahrubo na větší kusy. Česnek zbavíme slupky a prolisujeme. Na pánvi rozehřejeme olej a česnek na něm opečeme. Když se česnek rozvoní, přisypeme kusy pečiva a za stálého promíchávání opečeme dozlatova. Mezitím si nasekáme omyté bylinky najemno. Nejvíce se hodí petrželka, ale pokud máte k dispozici jinou bylinku, tak lze petrželku nahradit. Když je strouhanka opečená, stáhneme ji z plamene, nasypeme do misky, přidáme bylinky a promícháme.

V dalším kroku si připravíme ančovičkovou omáčku. Pánev vytřeme papírovou utěrkou a nalijeme k ní dvě lžíce oleje. Cibuli očistíme, nakrájíme ji nadrobno a necháme ji zpěnit na pánvi. Ančovičky nakrájíme na menší kousky a potom je přidáme k cibuli. Společně krátce opečeme, jakmile se ančovičky rozpustí, přidáme citronovou šťávu a zamícháme.

Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu, scedíme je, lehce je osolíme a přidáme trochu olivového oleje. Následně je rozdělíme na talíře, na ně nandáme několik lžic omáčky, posypeme trochou bylinkové strouhanky a podáváme.