Přejít k hlavnímu obsahu

Jak na snídaňové muffiny z vajíček | recept

Snídaňové muffiny z vajíček | recept. Jako velmi zdravá slaná snídaně se zdají být vajíčka na různé způsoby. Bohužel ne vždy je čas na snídani doma a studená vaječná omeleta nebo míchaná vajíčka každému příliš nechutnají. Tyto snídaňové muffiny z vajec, zeleniny a plátku celozrnného chleba se dají nachystat už večer. Studené chutnají výborně, opravdu zasytí a dodají potřebné živiny.

Co je potřeba

9 muffinů:

  • 9 vajec
  • asi 3 plátky celozrnného chleba
  • libovolná zelenina podle chuti (1 – 2 růžičky brokolice, ¼ barevné papriky, 3 sušené rajčata, 2 hrsti špenátu, apod.)
  • sůl, pepř
1

Formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky nebo formu vymažeme a vysypeme strouhankou. Vykrajovátkem nebo skleničkou vykrojíme kolečka z chleba o velikosti muffinu. Chléb vložíme do formy. Chutnější je větší vrstva chleba, proto dejte klidně dvě kolečka na sebe.

2

Libovolnou zeleninu (já použila brokolici a barevnou papriku) nakrájíme na drobné kousky a přidáme na chleba.

3

Vedle v míse rozšleháme vejce se solí a pepřem. Použijeme tolik vajec, kolik chceme udělat muffinů. Rozšlehaná vejce nalijeme do muffinů. Můžeme ještě posypat pažitkou nebo jarní cibulkou.

4

Pečeme asi 20 minut na 180 °C do zlatova.

Muffiny můžeme vylepšit orestovanou šunkou. Výborné jsou také s rozpečeným eidamem nebo balkánským sýrem nahoře. Variantám se meze nekladou.

Autor: Denisa Koloničná DiS. | Zobrazit autorská práva

Foto: Denisa Koloničná

Hodnocení
Zatím žádné komentáře. Buďte první!

Další zajímavé články