Jak připravit plněné šunkové rolky | recepty

Šunkové závitky se nejlépe dělají z hranaté šunky. Šunku si nechte nakrájet na tenké plátky. Jednotlivé plátky se namažou libovolnou pomazánkou a stočí do trubičky. Nahoře se ozdobí snítkou petržele, červenou paprikou, ořechem – čímkoli podle chuti. Plátky šunky se také mohou potřít rozpuštěnou želatinou, svinout do trubičky a nechat ztuhnout. Želatina vše spojí, závitky hezky drží a plní se dodatečně sáčkem z větší hvězdicovou trubičkou. V následujících bodech najdete několik tipů na chutnou náplň.

Náplň s vlašskými ořechy

Se šunkou dobře ladí chuť vlašských ořechů. Utřete v misce žervé nebo jiný krémový sýr se solí, přidejte mleté vlašské ořechy a podle chuti pasírovaný česnek. Pro ještě silnější chuť můžete ořechy nasucho opražit a po vychladnutí smíchat s ostatními ingrediencemi. 

Náplň ze sýru cottage

V misce smíchejte sýr cottage, přidejte strouhanou lehce vymačkanou salátovou okurku, jemně strouhané jablko a drobně pokrájenou pažitku. Osolte a okořeňte čerstvě mletým pepřem podle chuti. Konce závitků obalte pažitkou. K tomuto základu můžete přimíchat strouhané vlašské ořechy a pažitku nahradit česnekem.

Netradiční náplň s brusinkami

Netradiční a výbornou náplň uděláte smícháním sýru cottage, několika lžiček brusinek popř. rybízové zavařeniny, pepře a kousků Hermelínu. Přidejte sůl a směsí potírejte plátky sušené šunky. Ozdobte cherry rajčátkem. 

Žampionová náplň

Žampionová směs na plnění se hodí nejen na plátky šunky, ale i plátky sýra. Žampiony nakrájejte na plátky. Na másle zpěňte jemně pokrájenou cibuli, přidejte houby a nechte vydusit vodu. Osolte, okořeňte pepřem a nechte vychladnout. Pak přidejte několik lžic majolky, případně citronovou šťávu a sekanou nať petrželky.