Co je potřeba

Co je potřeba na 2 porce:

  • asi 250 g čerstvého lososa
  • 1 lžíce olivového oleje
  • sůl, pepř
  • čerstvé bylinky
  • 2 stroužky česneku
  • citronová šťáva
1

Již malá porce lososa dokáže doplnit cenné látky do našeho organismu. Losos obsahuje velké množství bílkovin, omega-3 mastných kyselin a také vitamínu D. Najdete v něm také vitamíny skupiny B, z minerálů pak selen, hořčík, vápník a jód. Díky obsahu těchto látek losos mimo jiné snižuje riziko vzniku rakoviny, podporuje funkci centrálního nervového systému, zajišťuje správnou srdeční, nervovou a svalovou činnost, zlepšuje stav pokožky, vlasů a nehtů a působí preventivně proti srdečním a cévním chorobám.

2

Pro přípravu lososa si připravte také čerstvé bylinky. K lososovi a mořským rybám se obecně hodí kopr, bazalka, tymián, citronový tymián, rozmarýn, petrželka, estragon či koriandr.

3

A jaký je postup při přípravě lososa s bylinkami?

Nejprve připravíme marinádu smícháním nakrájených bylinek, česneku nasekaného na plátky, špetky soli, pepře a olivového oleje.

4

Lososa nakrájíme na steaky, které pokapeme citronovou šťávou, pomažeme připravenou bylinkovou marinádou a necháme je chvilku odpočinout při pokojové teplotě. Poté je vložíme kůží dolů na rozehřátou pánev. Opečeme je z každé strany zhruba 2 minuty.

5

Steaky přendáme do malého pekáčku vyloženého pečicím papírem opět kůží dolů a dáme je na 10 minut péct do trouby předehřáté na 180 °C. Lososa můžete podávat se šťouchanými brambory, rozpečenou bagetou nebo s hranolky pečenými v troubě. Doplňte jej o grilovanou či čerstvou zeleninu.

Tipy
  • K lososovi se nejlépe hodí suché bílé či růžové víno.
  • Před pečením můžete navrch lososa přidat malý plátek másla.
Autorská práva ZDE

Hodnocení

Vaše hodnocení: Žádné
4
Average: 4 (2 votes)