Jak upravit různými způsoby lososa | recepty

Připravte si:

• 600 g lososa
• sůl
• 2 stroužky česneku
• olej
• petrželovou nať
• mletý bílý pepř
• citronovou šťávu

Jak postupovat:

Porce lososa osolte, okořeňte pepřem a potřete utřeným česnekem. Nechte v chladu 2 hodiny odpočinout. Pak opečte v rozpáleném oleji z obou stran. Hotový steak pokapejte citronovou šťávou a posypejte drobně posekanou natí petržele.

Připravte si:

• 600 g lososa
• olej
• 2 cibule
• lžičku chilli
• lžičku hořčice
• 1 lžíci sojové omáčky
• 2 lžičky cukru
• 1 bobkový list
• citronovou šťávu
• sůl
• lžíci octa
• 100 ml smetany
• lžičku škrobu
• malý pórek

Jak postupovat:

Porce lososa dejte povařit na 10 minut do vody se solí a citronovou šťávou, pak rybu vyjměte a nechte okapat. Na oleji zpěňte nadrobno pokrájenou cibuli, přidejte hořčici, bobkový list, chilli, cukr, sůl a sójovou omáčku. Za stálého míchání povařte10 minut. Zalijte smetanou, octem a zahustěte škrobem rozmíchaným v trošce vody. Nechte přejít varem a odstavte. Rozdělte na porce a ozdobte jemně nakrájeným pórkem.

Připravte si:

• 600 g lososa
• olej
• 1 lžíci hladké mouky
• 2 lžičky hořčice
• 200 ml smetany
• oregano
• citronovou šťávu
• mletý bílý pepř
• sůl

Postup:

Plátky lososa osolte, okořeňte pepřem a nechte 2 hodiny v chladu odležet. Opečte rybu na pánvi s rozpáleným olejem z obou stran a odložte ji stranou (udržujte v teple). Do pánve s olejem přidejte hladkou mouku a vymíchejte světlou jíšku, zalijte smetanou, ochuťte hořčicí, oreganem a citronovou šťávou. Krátce povařte. Do omáčky vložte zpět lososa.

Připravte si:

• 600 g lososa
• sůl
• citronovou šťávu
• olej
• 6 malých žampionů
• 1 malou cibuli
• petrželovou nať 
• citronovou šťávu
• na špičku nože mletého muškátového oříšku
• kousek másla

Jak postupovat:

Porce lososa pokapejte citronovou šťávou, osolte a nechte v chladu chvilku odležet. Pak rybu nakrájejte na menší kousky a opečte společně s žampionovými plátky v horkém oleji. Přendejte do zapékací misky, okořeňte mletým muškátovým oříškem, pokryjte tenkými lístky másla a zapečte pod grilem. Na talíři posypejte petrželovou natí a podávejte s plátkem citronu.