Přejít k hlavnímu obsahu

Jak upéct ovocné koláče bez kynutí

Jak upéct ovocné koláče bez kynutí

Ovocné koláče, kdo by je neměl rád! V létě se ale málokteré hospodyňce líbí představa půldne stráveného v kuchyni. Pečení kynutých koláčů zabere dost času, vždyť jen těsto kyne nejméně hodinu. Nabízím vám alternativu klasického kynutého těsta, koláče chutnají téměř stejně, ale hotové budou bleskově. Recept je mnohokrát odzkoušený a strávníci si koláče chválí.

Co je potřeba

Těsto:

  • 500 g hladké mouky
  • 100 g moučkového cukru
  • 150 g másla
  • 42 g droždí
  • 2 vejce
  • 200 ml mléka
  • špetka soli
  • citronová kůra – volitelně
  • vejce na potření
  • drobenka, mleté mandle, strouhané perníčky – dle vlastní volby
  • ovoce
1

Do vlažného mléka nasypte trochu mouky a cukru z celkového odváženého množství. Přidejte rozdrobené droždí a směs rozmíchejte. Do misky nasypte hladkou mouku, promíchejte ji s cukrem, špetkou soli a jemně strouhanou kůrou z chemicky neošetřeného plodu. Máslo nakrájejte na tenké lístky a vložte do misky k ostatním ingrediencím. Uprostřed utvořte důlek a do něj vlijte mléko s droždím, ve kterém těsně před tím rozšleháte celá vejce. Vypracujte těsto. Je možné, že bude třeba přidat ještě trochu mouky (cca 50 g), ale těsto musí zůstat lepivé.

Jak upéct ovocné koláče bez kynutí
2

Z těsta odebírejte kousky, vytvarujte je dokulata a válečkem rozválejte na placku asi 0,5 cm. Aby se těsto nelepilo na ruce, potřete si je olejem nebo je zlehka obtiskněte v mouce. Palcem vymačkejte okraj a mašlovačkou ho potřete rozšlehaným vajíčkem.

Jak upéct ovocné koláče bez kynutí
3

Koláče zdobte ovocem, které je zrovna k dispozici. Ovoce je lepší nepřezrálé. Předem ho omyjte, nechte oschnout a pak pokrájejte na kousky, které vám budou vyhovovat. Ovoce na těsto pokládejte řeznou stranou nahoru, lépe se v něm udrží šťáva.

Jak upéct ovocné koláče bez kynutí
4

Každý druh ovoce ochuťte podle toho, s čím vám bude chutnat. Ke švestkám se hodí mletá skořice, k meruňkám mleté mandle, borůvky skvěle chutnají se strouhaným perníkem a vanilku můžete dát téměř ke všemu. Pokud chcete, ovoce před pečením posypte krupicovým cukrem.

Jak upéct ovocné koláče bez kynutí
5

Nakonec koláče posypte drobenkou a pečte při 180 °C. Hotové nechte vychladnout, šťáva se zatáhne a pak můžete krájet na porce. V našem kraji se koláče ze švestek podávají dozdobené zakysanou smetanou.

Jak upéct ovocné koláče bez kynutí
Autor: Mirka K.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak upéct koláč s blumami | recept
Jak upéct koláč s blumami | recept
Koláč s blumami | recept. Ovocné koláče všeho druhu prostě k letním měsícům neodmyslitelně patří. Proto není na škodu mít v rukávu více různých recept…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.