Přejít k hlavnímu obsahu

Jak naložit okurky do hořčičného láku | recept

Jak naložit okurky do hořčičného láku | recept. Zavařené okurky nesmějí chybět v žádné domácnosti a recepty na ty nejlepší kyselé okurky patří k „rodinnému stříbru“ předávanému v rodině. Letos poprvé jsem dostala odvahu vyzkoušet recept prověřený generacemi našich babiček na křupavé malé okurčičky nakládané v hořčičném nálevu. Recept je jednoduchý, v rodině a teď už i mnou osvědčený. První ochutnávka již proběhla a okurky připravené tímto způsobem chutnaly všem. Hodí se jako pochoutka ke grilovanému masu, ke chlebu s domácím škvarkovým sádlem a dobře ochutí bramborový i jiný salát.

Co je potřeba

  • malé okurky nakládačky
  • mrkev
  • cibule
  • kopr

Nálev:

  • 1500 ml vody
  • 500 ml  8% octa
  • 350 g krupicového cukru
  • 80 g soli
  • 20 kuliček černého pepře
  • 3 kuličky nového koření
  • lžíce hořčičných semínek
  • 2 bobkové listy

plnotučná hořčice

1

Okurky důkladně omyjte a roztřiďte podle velikosti. Menší okurky jsou dobré jako příloha, ty větší využijete do salátů. Připravte si zeleninu: cibuli nakrájejte na tenké proužky a mrkev na slabší kolečka. Z kopru je lepší přidávat okolík s květy nebo trochu semínek. Pokud je nemáte, dejte raději menší kousek koprové nati.

2

Připravte si nálev. Ve vodě rozmíchejte cukr, sůl, přidejte veškeré opláchnuté koření a dejte vařit. Jakmile začne roztok vřít, přilijte ocet a 5 minut povařte v zakrytém hrnci. Pak odstavte a nechte 10 minut stát. Hořčičný nálev připravíte tak, že smícháte 1 díl plnotučné hořčice se 2 díly horkého nálevu a dobře promícháte.

3

Okurky naskládejte do sklenic, proložte zeleninou a zalijte horkým nálevem. Sklenice zavíčkujte a 15 minut zavařujte při 80 °C. Pak je vyndejte a nechte před uložením do sklepa vychladnout.

Autor: Mirka K.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak udělat nálev na okurky | recepty
Nálevy na okurky: Přinášíme recepty na šest druhů nálevů na okurky a jeden bonus. Kyselé okurky jsou asi nejoblíbenější nakládanou zeleninou. V mnohýc…
Jak zavařit okurky nakládačky
Domácí naložené okurky nesmějí chybět při žádné oslavě, posezení s přáteli nebo grilovačce. Receptů koluje mezi lidmi opravdu hodně. Liší se nejen v p…
Jak zpracovat brusinky | recepty
Jak zpracovat brusinky | recepty. Dnes se s vámi podělím o recepty na zpracování brusinek. Všechny recepty jsou mnohokrát odzkoušené a snadné. Brusink…
Jak udělat broskvový kompot | recept
Broskvový kompot | návod jak zavařovat broskve. Mít v zásobě broskvový kompot je pro kuchaře malá výhra. Upotřebení broskvového kompotu je široké a za…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.