Co je potřeba
- 150 g vařených krup
- 100 g ovesných vloček
- 100 g uzeného masa
- 1 vejce
- 3 stroužky česneku
- špetka majoránky
- sůl
- tuk na vymazání pekáče
Den předem namočte propláchnuté kroupy do studené vody a nechte přes noc stát. Druhý den je uvařte doměkka a rozmixujte.
Na suché pánvi opražte ovesné vločky dozlatova. Vločky míchejte, snadno se připálí. Opražené přidejte do misky ke kroupám.
Libové uzené maso nakrájejte na malé kousky a přidejte spolu s celým vejcem, prolisovaným česnekem, majoránkou a solí do misky.
Vše dohromady dobře vymíchejte. Vznikne hustější hmota. Podle chuti ji můžete okořenit i jiným kořením, hodí se mletý černý pepř. Majoránku lze nahradit saturejkou, tymiánem nebo dobromyslí.
Pekáč vymažte tukem (doporučuji sádlo) a hmotu na něj v tenké vrstvě rozetřete. Pečte v troubě při 220 °C do zrůžovění. Horké natrhejte na kousky a ihned podávejte. Jako příloha se hodí zeleninový salát. Trhanec můžete jíst samotný a zapíjet mlékem.
