Přejít k hlavnímu obsahu

Jak upéct cibulový chléb | recept

Cibulový chléb | recept. Skoro každý již někdy zkoušel upéci domácí chléb. Jiní se na to teprve chystají a v záplavě receptů, které mezi lidmi kolují si nemohou vybrat. Dostal se ke mně zajímavý recept na chléb s přídavkem cibule. Vyzkoušela jsem ho a moc chutnal nejen mně. Proto si ho dovoluji nabídnout i vám.

Co je potřeba

  • 350 g hladké mouky
  • 150 g hladké žitné mouky
  • 200 g cibule
  • 300 ml vody
  • 30 g instantního droždí
  • 1/2 lžičky mletého pepře
  • rovná lžíce soli
  • 1 lžička krupicového cukru
  • lžíce másla
1

Nejprve si připravíme cibuli, aby stačila vychladnout a mohli jsme ji zamíchat do těsta. Do těsta přijde 200 g cibule, 100 g osmažte na másle dorůžova a 100 g jen velmi jemně nakrájejte. Zatímco cibule chladne, připravíme těsto.

2

Obě mouky promíchejte se solí, cukrem, pepřem a instantním droždím. Instantní droždí nezanechává v pečivu kvasnicovou pachuť, proto ho používám raději. Přilijte vlažnou vodu, přidejte připravenou cibuli a vymíchejte těsto. Těsto můžete vypracovat ručně, je to dost namáhavé, a tak pokud můžete, nechte pracovat techniku za vás.

3

Vymíchané těsto vyklopte a na desce s moukou vytvarujte šišku nebo bochník. Těsto se trochu lepí, pracujte s pomoučenýma rukama. Dejte chléb do ošatky na teplé místo kynout. Ošatku zakryjte utěrkou.

4

Těsto bude kynout nejméně hodinu, záleží na teplotě místnosti. Dobře vykynuté těsto vyrovná důlek po zabořeném prstu a přibližně dvojnásobně zvětší velikost. Z ošatky chléb vyklopte na plech s papírem na pečení nebo sázecí lopatku a nechte kynout ještě chvíli, než se nahřeje trouba.

5

Troubu nahřívejte na 250 °C. Do trouby vložte 2 plechy, jeden na dno a druhý do střední polohy. Připravte si k troubě 150 ml vody ve sklenici. Jakmile je trouba nahřátá, pracujte velmi rychle. Otevřete dvířka, chléb i s papírem stáhněte na plech ve středu a vodu nalijte na plech na dně. Rychle zavřete troubu. Vytvoří se pára, nelekněte se. Při takto vysoké teplotě chléb pečte 15-20 minut, pak teplotu snižte na 180 °C a přibližně hodinu chléb dopékejte. Během pečení alespoň dvakrát potřete povrch vlažnou vodou, chléb bude mít lesklou kůrku. Chléb krájejte až po úplném vychladnutí.

Autor: Mirka K.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak upéct domácí pivní chléb | recept
Pivní chléb | recept. Chléb patří mezi základní potraviny, které nakupuje každý. V obchodech regály přetékají množstvím druhů a tvarů. Dávno neplatí,…
Jak upéct ořechový chléb | recept
Ořechový chléb | recept. Pečení domácího chleba je zábava a peče ho spousta lidí, stačí zabrousit do některých internetových diskusí. Také jste této „…
Jak uvařit hovězí nadivoko | recept
Hovězí nadivoko | recept. V tradiční české kuchyni se víno využívá poměrně málo. Jedním z pokrmů s vínem jako ingrediencí je hovězí nadivoko, kte…