Jak upéct kávové muffiny | recept

Jana F. | 19.05.2019 - 00:49

Velmi lehké

1 - 1000 Kč

30 minut a více

Kávové muffiny | recept. Muffiny jsou oblíbeným moučníkem, který si můžete vychutnat ve všední den i v neděli či při slavnostních příležitostech. Zkuste si upéct kávové muffiny podle následujícího receptu. Postup přípravy kávových muffinů je velmi rychlý a jednoduchý. Předem si pouze uvařte kvalitní silnou kávu.

Co je potřeba

50 ml vychladlé kávy (můžete připravit espresso, případně hodně silnou instantní kávu)
1 vejce
80 g másla či rostlinného (např. kokosového) oleje
150 g hladké špaldové mouky
2 lžičky prášku do pečiva
80 g třtinového cukru
3 lžíce kakaa
košíčky a formičky na muffiny

Vejce rozklepneme do mísy a vyšleháme je s třtinovým cukrem do pěny. Poté přidáme změklé máslo či rostlinný olej a vychladlou kávu a opět směs ušleháme.

Posléze do těsta jemně vmícháme špaldovou mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakao.

Těstem naplníme papírové košíčky nebo silikonové formičky na muffiny a dáme je péct do trouby vyhřáté na 180 °C zhruba na 20 – 25 minut.

Vychladlé muffiny můžeme podávat. Dají se také dozdobit třeba krémem, který připravíme smícháním měkkého tvarohu s moučkovým cukrem a kakaem. Použijeme k tomu zdobicí sáček. Krém nakonec posypeme strouhanou čokoládou nebo kakaem.

Tipy

Ke zdobení muffinů je možné místo tvarohového krému použít kávovou polevu, jež se připravuje stejně jako cukrová poleva, avšak vodu nahradíte studenou kávou. Další možností je pak poleva čokoládová.
Kávové muffiny můžete pro slavnostnější příležitosti krásně dozdobit také pomocí cukrové rýže, čokoládových hoblin nebo čokoládových kávových zrn.
Do těsta lze pro chuť přidat také trochu rumu či kávového likéru.