Jak upéct věnec z kynutého těsta s ořechovo-medovou náplní
Jak upéct věnec z kynutého těsta s ořechovo-medovou náplní. Recept na kynuté těsto z následujícího článku se řadí mezi tzv. univerzální. Hodí se i na pečení vánočky, mazance a jiných druhů pečiva (do těsta přidejte jen rozinky). Stejné je to s náplní, popsanou ořechovou snadno zaměníte za nádivku z tvarohu, jablek nebo jen před zavinutím těsto potřete rozpuštěným máslem se skořicí. Věnec peču kdykoli, ale hodí se i na svátky (Velikonoce, Vánoce). S naaranžovanými barevnými vejci, cukrovinkami nebo ozdobami v jeho středu mu to na stole sluší.
Jak zadělat kynuté těsto na věnec
Mléko zahřejte a rozpusťte v něm cukr. Do vlažného mléka s cukrem rozdrobte droždí a nechte ho vzejít. Přidejte žloutky, sůl, rozpuštěný vlahý tuk, kůru a mouku. Vypracujte tužší těsto a nechte na teplém místě vykynout.
Jak připravit ořechovou náplň
Na pánvi lehce opražte strouhané ořechy na másle. Oslaďte medem, okořeňte mletou skořicí a dobře promíchejte. Med můžete podle chuti ubrat i přidat. Ořechovo-medová náplň musí před užitím vychladnout.
Jak naplnit a vytvarovat věnec před pečením
Vykynuté těsto přendejte na moukou posypanou desku a vyválejte z něj obdélník. Rozetřete na těsto náplň a zarolujte roládu. Tu pak spojte do kruhu.
Velikost kruhu se odvíjí podle velikosti vyváleného obdélníku. Proto tloušťku vyvalovaného těsta zvolte podle toho, jak velký chcete mít výsledný věnec.
Finální úprava a pečení
Ostrým nožem udělejte po obvodu zářezy, ale nedokrojte je do konce, ve středu těsto musí zůstat spojené. Nakrojené části pootočte, aby byla vidět ořechovo-medová náplň. Věnec potřete rozšlehaným vejcem a ozdobte mandlemi nebo celými ořechovými jádry podle fantazie.
Pečte 10 minut při 180 °C a dopečte při 160 °C. Před podáváním pocukrujte.
