Přejít k hlavnímu obsahu

Jak připravit čínské nudle chow mein s masem a zeleninou | recept

Jak připravit čínské nudle chow mein s masem a zeleninou

Čínské nudle chow mein s masem a zeleninou | recept. Nudle chow mein jsou velmi oblíbeným pokrmem čínské kuchyně. Jedná se o smažené nudle se zeleninou, případně i masem, a chutnou omáčkou. Zkuste ochutnat nudle chow mein podle našeho receptu, bez přidaného glutamátu a připravené v pohodlí domova.

Co je potřeba

  • 200 g balení nudlí chow mein
  • 300 g kuřecích prsních stehenních řízků
  • 1 velká mrkev
  • 2 hrnky nakrájeného pekingského zelí
  • 100 g nakládaných bambusových výhonků
  • 3 jarní cibulky
  • 2 lžíce rostlinného oleje na smažení
  • 2 stroužky česneku

Na marinádu/omáčku budeme potřebovat:

  • 1 lžíci ústřicové omáčky
  • 5 lžic sojové omáčky
  • 2 lžičky sezamového či rýžového oleje
  • 2 lžičky kukuřičného škrobu
  • 5 lžic vody
  • 1 lžičku rýžového vína
  • 1 lžíci třtinového cukru
  • pepř, chilli koření
1

Nejprve připravíme následujícím způsobem marinádu na maso: smícháme sojovou omáčku s  ústřicovou omáčkou, třtinovým cukrem a sezamovým či rýžovým olejem. Kuřecí maso nakrájíme na tenké nudličky a následně je obalíme ve 2 lžících připravené marinády. Necháme je asi 15 minut marinovat.

Zbylou marinádu důkladně promícháme s kukuřičným škrobem, rýžovým vínem, pepřem, chilli a vodou, vznikne nám tak omáčka, kterou použijeme na konci vaření.

Jak připravit čínské nudle chow mein s masem a zeleninou
2

Mezitím připravíme nudle podle návodu na obalu a poté je scedíme a necháme dobře okapat.

Mrkev oloupeme a nakrájíme ji na tenké nudličky, stejně tak pekingské zelí. Jarní cibulky pokrájíme na kolečka. Česnek nasekáme najemno.

Jak připravit čínské nudle chow mein s masem a zeleninou
3

V pánvi rozpálíme rostlinný olej, orestujeme na něm česnek, dokud nezačne lehce hnědnout. Následně přidáme kuřecí maso a opět je osmažíme, dokud nezačne zvenku zlátnout.

Jak připravit čínské nudle chow mein s masem a zeleninou
4

Posléze přidáme i pokrájenou zeleninu a asi 2 minuty ji orestujeme. Nakonec směs smícháme s uvařenými nudlemi, přisypeme scezené plátky nakládaných bambusových výhonků a vše zalijeme omáčkou. Pokrm poté už jen krátce prohřejeme.

Nudle chow mein můžeme posypat čerstvým koriandrem a ihned je podáváme.

Jak připravit čínské nudle chow mein s masem a zeleninou

Tipy

  • Chow mein nudle seženete v některých větších supermarketech nebo specializovaných obchodech s asijskými potravinami. Dají se případně nahradit jinými běžně dostupnými nudlemi.
  • Je možné přidat také čínské houby, papriku, řapíkatý celer, hrášek, brokolici nebo jiné druhy zeleniny.
  • Omáčku můžete ochutit také trochou strouhaného zázvoru.
  • Kuřecí maso lze nahradit vepřovým či hovězím, případně krevetami či tofu.
Autor: Jana F.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak připravit kuře po sečuánsku | recept
Jak připravit kuře po sečuánsku | recept
Jak připravit kuře po sečuánsku | recept. Pokud si chcete připravit domácí „čínu“ bez glutamátu, vyzkoušejte náš recept na kuře po sečuánsku. Tento po…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.