Jak připravit zdravější lívance z podmáslí | recept

06. Leden 2020

Zdravější lívance z podmáslí | recept. Lívance z podmáslí jsou velmi nadýchané a vláčné. V našem článku Vám poradíme, jak tyto lívance připravit ve zdravější variantě z celozrnné špaldové mouky. Lívance z podmáslí nemusíte nechávat kynout, proto je budete mít hotové během chvíle. Chutnají skvěle třeba s javorovým sirupem.

Co je potřeba

250 g hladké špaldové mouky (nejlépe celozrnné)
1 lžička jedlé sody
1/2 lžičky soli
2 lžíce třtinového cukru
500 ml podmáslí
2 vejce
rostlinný olej na smažení

V míse smícháme špaldovou mouku s jedlou sodou, solí a třtinovým cukrem. Poté do směsi přilijeme podmáslí a rozklepneme vejce. Vše promícháme a těsto před smažením necháme asi 10 minut odpočinout.

Mezitím si můžeme nakrájet ovoce, případně připravit jiné ingredience k podávání lívanců. V pánvi posléze rozpálíme malé množství rostlinného oleje. Postupně na něm smažíme z obou stran dozlatova malé lívance.

Lívance z podmáslí podáváme přelité javorovým či jiným sirupem, případně s ovocnou merendou či jen tak s máslem, cukrem a skořicí. Servírujeme je nejlépe teplé, chutnat Vám však jistě budou i studené – třeba potřené džemem či povidly.

Část podmáslí můžete v těstě nahradit zakysanou smetanou.
Do těsta je možné přidat čerstvé či mražené borůvky, ostružiny, brusinky, ořechy apod. Pro ozvláštnění jej lze dochutit vanilkou, skořicí, kakaem, strouhanou citronovou kůrou nebo kousky čokolády.
Lívance z podmáslí se dají připravit i s přidaným jablečným, dýňovým či banánovým pyré.

Těsto promíchejte opatrně, mohou v něm zůstat i malé hrudky. Pokud byste jej příliš důkladně promíchali, nebyly by lívance tak nadýchané.