Přejít k hlavnímu obsahu

Jak udělat ostružinový koláč s drobenkou | recept

Ostružinový koláč s drobenkou nepatří mezi často zhotovené moučníky, a to nejen z důvodu krátké doby, kdy jsou ostružiny k dispozici. Na ostružinový koláč s drobenkou je lepší mít ušlechtilé plody ostružiníku. Jestliže se ale rozhodneme ostružinový koláč vyzkoušet, přinášíme recept, Jak udělat ostružinový koláč s drobenkou.

Co je potřeba

Suroviny na těsto a drobenku uvedené v návodu
Ostružiny
Pečící trouba

1

Divoké ostružiny jsou sice chutné a osvěžující ovoce, ale jejich bobulky srostlé do kuželovitého semeníku jsou někdy příliš tvrdé, semínka hořká a ostružinová dužnina kyselá. Proto se na přípravu pečených moučníků spíše hodí zušlechtěné zahradní kultivary ostružin než divoké lesní plody (ty si ponecháme na džem, víno nebo likér).

2

Na ostružinový koláč s drobenkou si připravíme řidší kynuté těsto. Do čtyř deci vlažného mléka rozdrobíme půl balíčku droždí, rozkvedláme jedno celé vejce, přidáme malou lžičku soli, tři polévkové lžíce cukru, kůru z půlky citronu a šest lžic oleje.

3

Postupně vmícháme tolik hrubé mouky, aby vzniklo těsto o něco hustší než na lívance, ale ještě mírně tekuté. Bude potřeba 250 až 300 gramů mouky, ale to jen pro orientaci, je lepší řídit se konkrétním stavem litého těsta. Necháme asi půl hodiny kynout.

4

Přebereme ostružiny, zbavíme je starých plodů, lístků a podobně. Výhodou ostružin oproti malinám je, že na ně nechodí škůdci, a nebo jen málo. Jestli nějakého najdeme, taktně s ním uděláme krátký proces. Ostružiny se před tepelnou úpravou neomývají, pustily by do vody šťávu, kterou chceme.

5

Půl šálku hrubé mouky, půl šálku moučkového cukru, lžičky skořice a dvou pětin másla vytvoříme prsty drobenku. Zapneme troubu, aby se předehřála.

6

Pekáček nebo koláčovou formu vymažeme tukem. Nalijeme zkynuté těsto, zahrkáme formou, aby se rozlilo rovnoměrně. Hustě posypeme ostružinami a posypeme drobenkou. Koláč pečeme velmi zvolna asi 25 minut (teplota maximálně 180 stupňů). Když jsou okraje lehce zahnědlé a posýpka zlatavá, je koláč upečen.

7

Ostružinový koláč s drobenkou můžeme podávat teplý k obědu, nebo vychladlý ke snídani či k svačině.

Autor: eliska1544
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak udělat ostružinový džem | recept
Recept na ostružinový džem. Ostružinový džem se nám náramně hodí například při vánočním pečení. Ale právě tak si ostružinový džem rádi dáme při snídan…
Jak upéct ostružinový koláč s ořechy
Jak upéct ostružinový koláč s ořechy | recept na koláč z ostružin. Ještě stále jsou ostružiníky obsypané plody a je škoda to nevyužít. Ostružiníky ros…
Jak vyrobit domácí ostružinový likér
Jak vyrobit domácí ostružinový likér | recept z ostružin. Na likér z následujícího receptu budete potřebovat ostružiny. Ještě teď je jich v lesích pln…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.