Přejít k hlavnímu obsahu

Jak připravit roládu z vepřového masa se zeleninou | recept

Jak připravit roládu z vepřového masa se zeleninou | recept

Jak připravit roládu z vepřového masa se zeleninou | recept. Chutný pokrm, který je vhodný nejen při svátečním obědě. Vyzkoušejte si přichystat roládu z vepřového masa se zeleninou. S naším jednoduchým receptem to bude hračka.

Co je potřeba

plát masa z kýty (asi 1 kg)

3 stroužky česneku

sůl

2 – 3 plátky šunky

100 g slaniny

100 g zmrazeného nebo sterilovaného hrášku

3 vejce

2 lžíce nadrobno nakrájené petrželky

1 sterilovanou kapii

několik snítek čerstvého nebo přiměřené množství sušeného rozmarýnu

asi 2 dl bílého vína

30 g másla

40 g polohrubé mouky

1

Maso očistíme, naklepeme a potřeme oloupaným česnekem rozdrceným se solí, poklademe šunkou.

2

Slaninu nadrobno nakrájíme, větší část zpěníme.

3

Přidáme hrášek, zalijeme rozšlehanými osolenými vejci, posypeme petrželkou a upečeme.

4

Omeletu přendáme na maso a poklademe petrželkou a poklademe nudličkami kapie.

5

Maso stočíme a převážeme kuchyňskou nití.

6

V tlakovém hrnci zpěníme zbylou slaninu, vložíme roládu a opečeme ji po všech stranách, podlijeme vínem a posypeme rozmarýnem.

7

Hrnec uzavřeme a maso dusíme asi 20 minut.

8

Poté hrnec otevřeme, maso osolíme, podle potřeby podlijeme vínem a znovu dusíme.

9

Máslo promneme s moukou. Měkké maso vyjmeme.

10

Zbylou šťávu vydusíme, přidáme moučnou směs, opražíme, zředíme zbylým vínem a krátce povaříme.

11

Z rolády odstraníme nitě, nakrájíme ji na plátky a upravíme na plochou mísu.

12

Šťávu servírujeme zvlášť. Podáváme s bramborovou kaší se zeleninou.

Autor: lennka
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.