Přejít k hlavnímu obsahu

Jak se připravit na vánoční pečení

06. Listopad 2019

Předvánoční pečení cukroví je činností, která mnohé z nás již dopředu děsí. Okolo vánočních příprav je spousta shonu a práce, každý nemá babičku nebo maminku v důchodu, která by mu napekla. Koupené cukroví mnohdy nebývá chutné a to dobré je vždy velmi drahé. Takže doma pečené cukroví je levnější, chutnější a jako bonus krásně provoní byt vanilkou, hřebíčkem a skořicí. Jak všechno stihnout? Stačí trochu plánovat a rozvrhnout si práci. Náš článek Vám možná bude inspirací.

Co je potřeba

čas a chuť do práce

1

Jednotlivé druhy pečiva potřebují různě dlouhou dobu k odležení. Péci začínáme asi tři týdny před Štědrým večerem, aby na sváteční stůl bylo cukroví co nejchutnější. Ještě než začneme péct, naplánujeme si druhy, které bychom chtěli a množství. Podle receptů pak naplánujeme nákup surovin a začneme loupat ořechy, pokud máme vlastní. Ořechy a mandle si také rozstrouháme a umeleme podle potřeby na jednotlivé druhy.

2

Přišel den D a začínáme s pečením. Jako první, zhruba tři týdny před Vánoci pečeme perníčky, pracny a cukroví z kokosu. Všechna těsta si připravíme v jeden den, zabalíme do potravinářské fólie, uložíme do chladničky a pečeme vždy, když máme chvilku čas. Další týden přijdou na řadu druhy z lineckého těsta a těsta na plněné ořechy, mandlová a oříšková těsta. Opět si připravíme těsta do chladničky a postupně je zpracováváme. Poslední, třetí týden, napečeme marokánky, sněhové pečivo a nepečené druhy. Poslední týden před Štědrým večerem cukroví také zdobíme polevami a plníme krémy.

3

Krémy na plnění si můžeme také připravit všechny najednou. Uděláme si základní krém z pudinku, másla a rumu. Podle potřeby ho rozdělíme na části a ochucujeme kávou, kakaem, oříšky, mandlemi, citronovou nebo pomerančovou kůrou. Pak snadno naplníme všechny druhy v jeden den.

4

Polevy na cukroví se nejsnadněji nanáší cukrářským štětečkem. Jde to rychle. Štětec namočíme do polevy a od středu cukroví polevu roztíráme ke krajům. Poleva pak z cukroví nestéká. Jestliže zdobíme čokoládou jen „cik cak“, kousky naskládáme na papír na pečení téměř vedle sebe, necháme jen minimální rozestupy. Pak čokoládovou nebo cukrovou polevou naplněnou v mikrotenovém sáčku s ustřiženou špičkou poléváme. Po zaschnutí jdou krásně odlepit.

5

Den před Štědrým večerem bychom měli mít vše hotové. Můžeme zadělat a upéci vánočku a večer můžeme připravit bramborový salát z předem vařených brambor. Na Štědrý večer v ranních hodinách některé rodiny ještě pečou štrúdl – jablečný závin.

6

Hotové cukroví uchováváme v chladu. Jestliže máte suchý panelákový byt a cukroví neměkne, přidejte k němu rozkrájené jablko. Vlhkost z jablka přijme těsto a cukroví krásně zvláční. Cukroví také pomáhá uskladnění na balkoně v dobře uzavřené krabici.

7

Do marmelády k plnění pečiva přidejte rozemleté piškotové drobečky a trochu rumu. Nádivka je chutnější a může se jí dát vyšší vrstva, aniž by se vsákla do pečiva nebo jeho horní část sjížděla.

Autor: Mirka K.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak upéct cukroví miništoly | recept
Cukroví miništoly | recept. Toto cukroví se sice jmenuje miništola, ale s pravou vánoční německou štolou nemá mnoho společného, jen tvar a některé ing…
Jak upéct dvoubarevné pracny | recept
Dvoubarevné pracny | recept. Pracny jsou nejtradičnější z tradičních druhů vánočního cukroví. Pečou se téměř v každé domácnosti a není snad nikdo, kdo…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.