Přejít k hlavnímu obsahu

Jak upéct nafoukané bochánky | recept

Nafoukané bochánky | recept. Toto cukroví je to pravé pro milovníky čokolády. Je velmi rychle hotové, dá se jíst okamžitě po upečení a má intenzivní čokoládovou chuť a vůni. Vyplatí se koupit kvalitní čokoládu s vyšším obsahem kakaa. K dostání je i čokoláda na vaření s více než 50% obsahem kakaa, právě z ní jsou upečené bochánky na fotografiích. Doporučuji po upečení opravdu dobře uschovat, nebo péct až v poslední možné chvíli. Cukroví je velmi „jedlé“.

Co je potřeba

240 g hladké mouky

240 g hořké čokolády

80 g másla

80 g krystalového cukru

2 vejce

1 balíček prášku do pečiva

špetka soli

moučkový cukr na obalení

1

Do misky nalámeme hořkou čokoládu na menší kousky a přidáme odvážené množství másla. Nad hrncem s vařící vodou – v páře necháme rozpustit. Promícháme, aby se čokoláda s máslem spojila a necháme vychladnout.

2

Do jiné nádoby vyklepneme vejce, přisypeme pískový cukr a ručně nebo pomocí elektrického šlehače ušleháme do pěny. Pak přidáváme vychladlou čokoládovou směs a ostatní přísady. Promíchanou směs odložíme na hodinu do chladničky.

3

Po hodině je směs pěkně ztuhlá a jdou z ní tvarovat kuličky. Kuličky děláme o průměru asi 1 cm. Směs se trochu lepí, pomáháme si práškovým cukrem v dlani. Utvořené kuličky obalíme v cukru a vyskládáme na plech vyložený papírem na pečení. Kuličky se zploští, nechte mezi nimi mezery.

4

Cukroví se peče při teplotě 160 °C asi 10 minut. Hlídejte je, doba pečení je orientační, každá trouba je jinak nastavená. Pečené popraskají a vznikne cukrová mozaika. Po vychladnutí je uložíme do krabice. Ke konzumaci jsou vhodné ihned po upečení.

Autor: Mirka K.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.