Jak upéct zelné křupáčky | recept s kysaným zelím
Jak upéct zelné křupáčky | recept s kysaným zelím. V dnešní době se stále více navracíme k jednoduchým „obyčejným“ jídlům, které byly dříve běžnější. Doporučuji vám vyzkoušet recept na křupáčky z kyselého zelí a škvarků. Snadno je připravíte a jsou celkem levné. Upotřebíte tak škvarky, které vám zbydou z doma škvařeného sádla a ještě si pochutnáte. Placičky se hodí i jako slané pohoštění k pivu.
Co je potřeba
- 400 g hladké mouky
- 250 g škvarků
- sáček kysaného zelí o hmotnosti 500 g
- lžička soli
- lžíce sádla
- kmín a sůl na posyp
Hladkou mouku promíchejte s namletými či jemně sekanými škvarky a solí. Zelí lehce vymačkejte, pokrájejte a promíchejte s moukou a škvarky. Šťávu ze zelí nevylévejte, kdyby těsto nedrželo pohromadě, trochu ji přidejte. Zbytek můžete vypít, je zdravá a vylít by ji bylo škoda. Vypracujte těsto, nejprve promíchávejte prsty, aby se zelí a škvarky obalily moukou a pak vše spojte dohromady.
Těsto nechte asi 15 minut odpočívat než budete pokračovat v práci. Volnou chvilku využijte k potření plechů na pečení rozpuštěným sádlem.
Těsto vyválejte na tloušťku asi půl centimentru. Tenké placičky chutnají lépe, více křupou. Vykrajujte kolečka nebo plát rádlem pokrájejte na čtverečky.
Vykrájené tvary přeneste na vymazaný plech, potřete povrch rozpuštěným sádlem a posypte solí a kmínem. Pečte v předem vyhřáté troubě při 200 °C do zezlátnutí.
Placičky jsou výborné teplé i studené.
Varování
Teplé placičky mohou lidem s citlivým zažíváním a nemocným žlučníkem způsobit potíže.
Související články
Další zajímavé články
Diskuze k článku