Přejít k hlavnímu obsahu

Jak využít řecký feta sýr v kuchyni | tipy a recepty

Jak využít řecký feta sýr v kuchyni | tipy a recepty. Slaný sýr feta pochází původně z Řecka, dnes se však s oblibou používá i u nás, zejména pro přípravu zeleninových salátů. Feta však najde i jiná uplatnění. V následujícím článku Vám poradíme, jak řecký feta sýr využít v kuchyni. Také zde naleznete několik jednoduchých receptů, pro jejichž přípravu se hodí tento bílý tučný sýr tvarohového typu.

Co je potřeba

Co je potřeba na feta sýr obalovaný v sezamu:

  • 200 g sýru feta
  • 1–2 vejce
  • asi 70 g hladké špaldové mouky na obalení
  • 70 g sezamových semínek
  • rostlinný olej na smažení
  • 4 lžíce medu
  • sůl, pepř

Na dušenou zeleninu s brambory a feta sýrem si připravíme:

  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 cibuli
  • 2 stroužky česneku
  • 6 větších brambor
  • 3 velká rajčata
  • 1 malý lilek
  • vodu či zeleninový vývar na podlití
  • sůl, pepř, čerstvé či sušené bylinky
  • 100 g sýru feta
  • černé olivy
1

Pravý sýr feta se vyrábí pouze v Řecku z ovčího či kozího mléka a je pro lidské tělo snáze stravitelný než sýry vyrobené z mléka kravského.

Tento sýr tvoří tradiční součást řecké i středomořské kuchyně, kde se používá při přípravě mnoha rozličných pokrmů. Hodí se k ochucení již zmíněných zeleninových (např. známého řeckého salátu), ale i těstovinových salátů a dalších těstovinových jídel.

2

Feta sýr je vhodný také do zapékaných pokrmů z brambor, lilku, cukety, rajčat, špenátu, červené řepy a dalších druhů zeleniny. Fetou je možné naplnit masové závitky, papriky, žampiony, slané koláče a jiné druhy slaného pečiva.

3

Pokud patříte mezi příznivce smaženého sýru, můžete zkusit obalit feta sýr v tradičním trojobalu a osmažit jej. Případně se můžete inspirovat řeckou kuchyní a sýr obalit v sezamových semíncích. Výsledný pokrm se podává s trochou teplého medu.

Feta sýr obalovaný v sezamu | recept

Postup je následující:

Feta sýr nakrájíme na menší kostky, které obalujeme střídavě v rozšlehaném vejci ochuceném solí a pepřem, v hladké mouce, poté opět ve vejci a nakonec v sezamových semíncích. Kousky osmažíme ve vysoké vrstvě rostlinného oleje dozlatova. Med zahřejeme a před podáváním smažené kousky sýra medem přelijeme.

4

Další vhodnou tepelnou úpravou sýru feta je pak grilování. Sýr feta stačí pouze ochutit oblíbeným kořením a bylinkami a pokapat trochou olivového oleje. Následně sýr zabalený do alobalu grilujeme asi 10 minut.

5

Na závěr nabízíme rychlý a jednoduchý recept na dušenou zeleninu s brambory a sýrem feta, kterou lze podávat jako přílohu i jako lehký samostatný pokrm.

Dušená zelenina s brambory a sýrem feta | recept

Postup přípravy:

Na olivovém oleji osmažíme nakrájenou cibuli a česnek, posléze přidáme na malé kousky pokrájené brambory, rajčata a lilek. Vše ochutíme solí, pepřem a bylinkami a podlijeme trochou vody či zeleninového vývaru. Směs dusíme, dokud zelenina nezměkne. Před podáváním pokrm posypeme sýrem feta a pokrájenými olivami.

  • Sýr feta obsahuje velké množství bílkovin a také řadu vitamínů a minerálů (např. vitamíny skupiny B, železo, vápník atd.).
  • Z bylinek se k tomuto sýru používá zejména oregano, bazalka, tymián a rozmarýn.

Kvůli vysokému obsahu sodíku to však s konzumací feta sýru nepřehánějte.

Diskuze k článku

Další zajímavé články