Přejít k hlavnímu obsahu

Jak připravit indickou rajčatovou polévku

Jak připravit indickou rajčatovou polévku | recept. Indická rajčatová polévka je skvělou volbou, pokud si chcete připravit něco zdravého a zároveň chutného. Díky koření a kokosovému mléku získá rajčatová polévka neobvyklou chuť. Recept je velmi jednoduchý, a zároveň budete mít pokrm hotový během chvíle. Hodí se jako rychlý oběd i večeře.

Co je potřeba

  • 1 lžíce rostlinného oleje nebo ghí
  • 1 malá cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 5 středně velkých rajčat
  • 1 hrnek vody
  • 3 lžíce kokosového mléka (případně klasické smetany)
  • 1 lžička třtinového cukru
  • 2 lžičky koření garam masala
  • 1 lžička kari koření
  • sůl, pepř
  • čerstvý koriandr či petrželka
1

Rajčata omyjeme a nakrájíme je na menší kousky.

Na oleji či ghí osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli a následně i na tenké plátky pokrájený česnek. Poté přidáme rajčata, směs osolíme, okořeníme a zalijeme vodou.

2

Rajčata vaříme pod pokličkou na mírném ohni asi 15 minut. Posléze je rozmixujeme ponorným mixérem, přidáme kokosové mléko a třtinový cukr a vše důkladně promícháme. Polévku ještě krátce povaříme a podle potřeby dochutíme.

Hrnec odstavíme z plotny a do polévky přisypeme nakrájený koriandr či petrželku.

 

3

Indickou rajčatovou polévku před podáváním dozdobíme nasekaným čerstvým koriandrem či petrželkou. Polévku podáváme horkou, s čerstvým pečivem (např. s indickými plackami nebo rozpečenou bagetou), případně s krutóny. V Indii se k rajčatové polévce často servíruje jogurtová raita.

Výraznější chuti dosáhnete, pokud místo vody použijete zeleninový vývar.

Pro přípravu polévky lze zvolit i konzervovaná krájená rajčata.

Pokrm je možné ochutit také čerstvým či sušeným zázvorem.

Do polévky můžete přidat semínka kuminu (černého kmínu) nebo pokrájenou mrkev.

Autor: Jana F.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak připravit polévku tarator | recept
Jak připravit polévku tarator | recept. Při návštěvě Bulharska jste si určitě zamilovali studenou okurkovou polévku zvanou tarator. V létě tuto balkán…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.